吃过的东西，自然也是舍得的，于是就应下了。
很快，崔阿爹便送了一个小红炉上来，里面摆放着小段的银丝炭，上面架了个铁丝缠成的网格，看着颇有些新奇，即便是如吴掌柜的吃过这鳗鲡，此刻也好奇的很，于是凑近了看。
白瓷玉盘里放着新鲜切好的鳗鲡段，约有四五指宽，也不知崔粥放了什么，还隐隐飘着些仙气，让人还未吃上呢就期待满满。
随后将鳗鲡段放在烤炉上，滋啦一声还能看得到鱼肉蜷缩的样子，鱼肥肉厚，滋滋冒油，不一会儿就变成了金黄色。
崔粥用特制的木筷左右翻烤着，等香味往吴掌柜等人鼻子里钻的时候，三碟不同的蘸料也放在了各人面前，一椒盐，一柚子酱，一辣面。
顾及了客人的各种口味。
“几位，尝尝看吧，若喜欢原汁原味的鳗鲡，那可以尝尝蘸椒盐的，咸鲜的口感一下子就能蹦出来。”
听到崔粥如此说，三人也迫不及待的试了一口。
炭烤的火候掌握得很好，外表酥酥脆脆的，但里头的鱼肉却很鲜嫩，这一口下去，几人总算是知道为何这道菜能卖上贵价了。
就是这吃法，都要别致些。
几口下肚，崔粥从他们眉宇间的满足和惊喜看得出来，这菜得了人心，于是挑了一块切薄片的酸黄瓜加入其中，外面裹了个脆饼，就递给了吴掌柜。
“掌柜试试看这个口味，可喜欢？”
吴掌柜连忙接过去，一口下去，酸口的黄瓜和脆饼的酥感让鳗鲡的味道变得愈发特别，吃起来比椒盐的要冲击些，但回味无穷。