走了。吴三哥送东西过来，见没人在家，便给人挂在了房檐下阴凉处。
送大小肠也便罢了，要是晓得人还要送这么多肉，沉川是断不会向人开这个口的?。
当初的?野猪崽算是沉川猎的?，但沉川自觉一根草也没喂过猪，基本都是张石头?几?个张罗着养大的?猪崽，便把杨屠户几?人给的?买猪钱分给张石头?几?个。
几?个半大孩子高兴坏了，想把这钱做自己私房钱，又不敢跟自家大人提，央了沉川去说，沉川也好性，一个个跟人打招呼让别没收小孩钱，哄得一帮小孩极为爱戴他。
这猪肉是给了钱的?，吴三哥还送来这么多，实在让人不好意思得很。
夫夫俩取下猪肉和大小肠，发现不止大小肠洗得干净，猪肉还是用盐腌过的?，也不知吴三哥是在哪家现买的?盐，让人啼笑皆非。
“鲜肉也放不住，还这么多肠，要不做成?腊肠？”梅寒问人。
早晨杀猪时寨里其他家便自去割了肉，想来分人吃也吃不完，得另想法儿?处理了才好。
沉川想了想，道：“腊肠倒是好消肉，只是熏制太费功夫。不如这样，咱给做成?肉肠，做好了留些自家吃，其余的?我带下山一家送点儿?就完了。”
“肉肠不是腊肠？”梅寒有些没明白。沉川解释一番，他才明白这又是一个新吃法。
说干就干，沉川马上?生火烧肉。见梅寒拿桶装了肠到水龙头?边要洗，忙说：“我一会儿?洗，你快别碰了，回?屋歇着吧。”
梅寒好笑：“才是洗洗东西，哪儿?这么娇贵了？嫂子跟我说了许多，我心里有数的?。”
“不成?不成?，你回?屋制冰吧，外头?太阳大，小心中暑。”沉川放下火钳，转给梅寒提了两?桶水进屋，又找了家里储存的?硝石出来，就差把冰也制好了。
梅寒无奈，只得退了一步，制上?冰就与人说：“那你再给我提两?桶水来？我在檐下坐着洗，动?动?手的?事儿?，又不累人。”
说了好一通，沉川才勉强答应了。
小米和阿简黏梅寒黏得紧，也搬了小凳儿?挨着人坐，各挽起袖子露出两?条肉肉的?藕节似的?胳膊，边抓着肠衣在水里涮，边嘀嘀咕咕说着话，嘴里时不时蹦出几?个“妹妹”“绵绵”来，等不及要和才知道名字的?妹妹玩了一样，可爱得很。
沉川烧了洗了肉，一一去了皮再切成?小块，然后?直接装在大锅里抬去工坊，与舂米的?阿爷阿奶交涉一番，腾出一碓来打肉沫，实在一点弯路也不肯走。
不到三刻钟，一大锅肉全打成?了肉沫。沉川把石碓里的?油污洗干净，又把水擦干，给阿爷阿奶新装了稻子，才抬着肉回?家。
大小肠难洗，得来来回?回?清洗好几?道。沉川到家时，梅寒在洗最后?一道，身旁的?人换成?了兰哥儿?。
走近了，便听?小米阿简屋里传来两?个小孩逗香妮玩的?笑声。原是兰哥儿?抱着孩子过来找梅寒说话，见梅寒在洗猪肠子，就把孩子放到小米阿简床上?，打发了小米阿简回?屋带香妮玩，自来和梅寒干活。
见沉川回?来，兰哥儿?笑说：“大当家的?才回?来，我来你家吃肉了。”
沉川也打趣道：“吃，多吃点，吃完好给我家干活儿?。”兰哥儿?便朝梅寒说这个地?主?不赖，给他干活儿?还管吃肉。
说笑间?转到屋里，沉川将制到一半的?冰水混合物倒进肉泥，又依次加入鸡蛋、食盐、白糖、花椒粉、八角粉……还有之前做土豆皮时出的?副产物，淀粉，加的?调味品又多又杂，寻常人还真记不住比例。
然后?拿来擀面杖搅打。搅打了一刻钟，肉泥呈现粘稠拉丝的?状态，又连锅带肉放到