到一个现场了！！】
【今晚吃螺吗？螺壳好硬，该怎么处理？】
【打卡打卡打卡，让我看看这个风很大的美食主播怎么样！】
“今天的食材都在这里，带子、蛤蜊、骨螺、蛏子，还有我们两个昨晚打到的鳐鱼。”
【怎么做啊？】
“前面三个我们碳烤，蛏子盐焗，以及最大的鳐鱼……”林安用手笔画了一下大小，“一半做成炸鱼作为明天早上的早饭，另一半简单的炖一下。”
时箫在水槽边上老老实实的清洗蛏子。
蛏子两边劈开，黄白色的肉裸露出来，用手指去除其中的沙子，避免其影响口感。
这道菜简单，林安说了做法以后时箫自告奋勇来做，去除了沙子的蛏子控干水分，在锅内放了厚厚一层盐，然后整齐的把蛏子放进去就行了。
全程开中小火慢慢等待。
另一边，林安就忙的多，他同时开了两口锅，一个宽油一个炖鱼。
炖鱼是最家常的那种做法，林安没搞红烧或者酸甜的口味，主要的调味料是酱油，配料采用花椒八角姜片。
另一边鱼肉干炸，没有裹面糊，林安记得他过年的时候他师父就爱炸鳐鱼块，土话叫“老板鱼”，他师傅说他母亲没去世的时候年年过年都有这道菜。
“你师奶她不是灵厨，也没学过厨师，但她做饭啊，顶好吃，每年都炸这个鱼，因为刺能直接吃，她不爱抿刺儿。”
他师父年入花甲，头发花白，说这话时眼中的怀念溢出来，“要是我能再吃一次就好了……”
林安那年十四，学了八年手艺，是最有天赋的一个徒弟，他大逆不道：“那师父我给你做，你以后，就把我当你妈。”