买到。
虽然村子里的那些人只要赚钱时对着她笑得跟朵花似的,但是买这些东西的价钱比较便宜,一个合格的商人必须压缩成本获得更多的利润空间,所以谭明月不跟他们一般见识。
做粘糕饼子之前先要做豆沙馅。
等李弄璋送来了糯米粉、面粉和冰糖,谭明月就开始做豆沙。
首先将半斤红豆倒入一个碗里用清水浸泡两个小时,本来一个小时就够了,但冬天气温比较低时间要久一点。泡好后清洗干净,倒入锅里加上两碗水煮。等到煮得差不多熟了,放老冰糖不断搅拌到融化为止,然后用锅铲捣碎,加上三勺菜油,不停搅拌到融合,再抹上一层菜油锁住水分,豆沙馅就做好了。
冬天放凉不用多少时间,谭明月坐下休息一会,继续做粘糕饼子。
首先先用秤秤了一斤糯米粉和两百克普通面粉,倒入一个大碗里,再往里面加入五十克糖,然后倒入开水搅拌,揉成光滑的雪团子。
醒面三十分钟,揪下一团搓团,大拇指摁一个眼把豆沙馅放入里面包起来,然后在白芝麻里打个滚,刷上一层油放入锅里煎,煎到两面金黄就行了。
一次就做了几十张,趁着饼子热乎,一家四口都吃了一张。
这种饼子真好吃。纪兰妮就是喜欢吃软和的饼子,唯一的不好就是糯米粉做的饼有点粘牙。