第518章

志刚赶到了蓝天网咖门口。

    昨天放售货机的地方,如今空荡荡的,只剩下地上有一点淡淡的印记,仿佛在向人们证明,这里曾经放过东西。

    看到这一幕,黄志刚心里最后那一点希望也彻底破灭了。

    他无奈地掏出手机,对着那个空位置拍了几张照片,然后发在了群里。

    “是真的没了,机器已经不在这儿了,地上就只有一点灰。”

    发完照片后,他推开网咖的门走了进去。

    此时,孙兴正趴在柜台上唉声叹气呢,看到黄志刚进来,就好像看到了救星一样,立刻抬起头说道:“你来了!我正发愁该怎么跟大家解释这事儿呢!”

    还没等黄志刚开口问,孙兴就把早上发生的事儿,从头到尾说了一遍。

    黄志刚一边听着孙兴讲,一边在群里打字,把孙兴说的话转述给群里的老食客们。

    于是大早上的,逮捕群里是一片哀鸿遍野,好不热闹。

    您不要闹了,林先生

    中午,林玄坐在客厅的沙发上,又看了一遍吴逸发的那段拌面条视频,然后也决定今天吃拌面,昨天他专门留了几瓶烧椒皮蛋酱在家里。

    林玄烧上水,等水开的间隙,把黄瓜和胡萝卜切成细丝,又抓了一把豆芽洗干净。

    水开后下面,煮到八分熟,捞出来过了遍凉水,沥干水分放进大碗里,再把黄瓜丝、胡萝卜丝和焯熟的豆芽铺在上面,淋了点香油拌匀。

    最后铺上满满的烧椒皮蛋酱,加了一点面汤拌匀。

    一口下去,林玄瞬间就满足了,吃到最后,差点吃撑。

    等消化了半个多小时,林玄才走进厨房,准备制作新解锁的香辣牛肉酱。

    他选择的牛前腿的金钱腱的部位。

    这部位,筋肉交错,还带着胶质,卤制或炖煮后口感弹牙有嚼劲,做酱的时候能吸附更多汤汁,吃起来更入味。

    牛腱子肉是早上送到的,因为要提前泡去血水。

    林玄把血水倒掉,用清水冲洗干净,然后放在案板上,切成大小均匀的牛肉丁。

    随后,林玄拿出子弹头干辣椒和二荆条干辣椒,按照相近比例研磨成辣椒碎。

    子弹头辣椒辣度高,二荆条香味浓,这样搭配既能保证辣度,又不会盖过牛肉的香味。

    接着,他拿出八角、桂皮、香叶、花椒,又把草果拍裂去籽,和丁香一起装进纱布袋里,系紧袋口。

    再把豆豉、郫县豆瓣酱、黄豆酱摆到灶台上,又切了洋葱、大蒜和生姜。

    食材全部准备就绪,林玄起了口深底锅,倒入足量的菜籽油。

    菜籽油香味更浓郁,而且耐高温,不容易糊。

    等油温升到六成热,他把牛肉丁全部倒进锅里,转成小火慢慢炸。

    林玄站在灶台前,不时翻动牛肉丁,确保每块肉都能均匀受热。

    随着时间推移,牛肉丁的颜色渐渐变深,表面泛起微黄,油脂也析出不少,空气中飘着肉香。

    他用漏勺把牛肉丁捞出来,放在控油架上,让多余的油脂滴下去。

    接下来是炒制香料油。

    林玄没有把炸牛肉的油倒掉,而是留了适量在锅里——这油里浸了牛肉的香味,用来炒香料更提味。

    他把切好的洋葱块、姜片和葱段放进锅里,保持小火加热,手里的勺子不停翻动,让食材均匀接触热油。

    洋葱和姜葱慢慢变软,颜色从白变成金黄,焦香的味道也飘了出来。

    林玄用漏勺把这些料渣捞出来丢掉。

    随后,他把装有香料的纱布袋放进锅里,小火慢熬了五分钟,直到锅里飘出八角、桂皮的浓郁香味,才用筷子夹出纱布袋。

   


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