七零小炊事兵 第17o节

军的老赵也不地道啊,之前怎么半点口风都不透??这回可真是大意了啊!

    此时远在空军基地的赵指导正捧着茶杯偷笑呢,一年不见,那小丫头怕是又长高了些吧?高部长这会儿的震惊,他可太熟悉了。

    “高部长好!各位海军同志好!”林小棠落落大方地笑着,露出一口小白牙,“您太客气了,我就是个做饭的兵,还有很多地方要学习呢!”

    一位心直口快的海军炊事班长实在惊讶,忍不住小声嘀咕,“这哪是个兵,这分明还是个娃娃兵嘛,还是个女娃子,这海鲜能比我们做得好……”

    “这位班长同志你好,虽然我年纪小,可我在部队已经做了快三年的炊事员了。”林小棠耳尖的听见了,她也不生气,还俏皮地眨眨眼,“而且我从小就围着灶台转,算起来少说也做了十几年饭啦!”

    好家伙,这是刚学会走路就开始做饭了?高部长被她这明显吹牛嫌疑的回答逗得哈哈大笑,“好,好,那今天就看看我们小林同志的手艺啦!”

    后厨里,林小棠系上那条洗得发白的旧围裙,海军来的几位炊事员也凑到近前观摩。

    她今天准备的菜单看似平常,却处处藏着巧思,既要有体现诚意的硬菜,又要有营养搭配的时蔬,主食点心也要考虑到。因为海军同志执行任务时多数会和他们在黑螺岛上一样,补给困难,新鲜时蔬储存不易,所以林小棠还加了几道适合远海任务的菜色。

    林小棠准备的第一道菜是凉拌鳕鱼丝。泡发好的鳕鱼撕成细丝后,与切得极细的黄瓜丝和胡萝卜丝拌在一起,淋入她特别调制的清爽的酸辣汁,鳕鱼丝的韧劲和鲜味在酸辣味的衬托下格外突出,瞬间就让人打开了味蕾。

    鳕鱼丝在盘底舒展着身子,「来啦来啦!咱们清爽开场!让他们见识一下海岛干货的厉害!」

    高部长尝了一口凉拌鳕鱼丝,眼中闪过惊喜,“老杨啊,你们这个小林同志,有点意思啊,这开场看着就不一般。”

    海军交流团交换了一个眼神,大家都从对方眼里看到了意外,这道凉拌鳕鱼丝拌得极其清爽,鳕鱼干的香味完全出来了,不过让他们没想到的是鳕鱼竟然还可以这么做,这道菜对鳕鱼干的处理就完全颠覆了他们对这些干货的认知。

    第二道是凉拌绿豆芽海带丝,泡发好的海带丝切丝搭配自己发的绿豆芽,加上蒜末、醋、一点点酱油凉拌,上头点缀着红椒丝,清爽可口。

    海带丝与绿豆芽依偎在一起,「我们是最实惠的海陆搭配!清爽又开胃!」

    高部长连吃了两口,“这个好!岛上最缺的就是新鲜菜,发豆芽不难,这个凉拌味道也开胃得很,我看这道菜特别适合咱们舰船上的伙食啊!”

    接下来这道菜让所有人大吃一惊,主料是鲍鱼和海参这两样罕见地干货,但林小棠没有采用常见的红烧,而是别出心裁地做了一道温拌鲍鱼海参片。

    鲍鱼片在案板上微微颤动,「听说今天要来个新吃法?不是红烧也不是葱烧?紧张!」

    海参片也糯糯地附和,「是啊是啊,可千万别浪费了我们这身好料。」

    林小棠笑着安抚它们俩,“别担心,今天给你们来个温拌,待会儿给你们淋上特调的料汁,保证又鲜又够味!”

    她将泡发好的鲍鱼和海参切成均匀的薄片,用姜片料酒快速焯烫去腥后,捞出过温水,浸泡一分钟后沥干水分,然后把海参鲍鱼片放入大碗中,加黄瓜片、香菜段、葱花、蒜末、小米辣圈,加入提前调整好的料汁。

    最关键的就是这料汁,林小棠用酱油、香醋、白糖、香油、花椒油和少许她用葱花自制的葱花油调和成口味咸鲜微麻的料汁,最后还加入了少许熟芝麻增香。

    将料汁淋在混合好的食材上轻轻拌匀,海参的软糯和鲍鱼


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