“行了，就这样吧。”
蒋妤不乐意了，裹着毯子蹦起来：“你这切的什么玩意儿啊？狗都不吃。”
蒋聿冷笑：“你怎么知道狗不吃？你吃过？”
蒋妤：“”
谁也没料到ei
leen居然也默不作声地洗了手，系上了围裙：“我来吧。”
平日里存在感不高，人同样有些冷淡，家世也只勉强够得着这个圈子的边儿。大多时候只是安静地坐在角落，听nnie她们吹牛逼，或者给隋航递个火。
蒋聿往旁一靠：“行，你来。”
隋航倒是愣了一下，大概从没见过自己女朋友还有这一手，张了张嘴想说什么，最后只憋出一句：“你会吗？别给切坏了。”
eileen没理隋航的废话，从刀架上抽出一柄细长的柳刃刀，指腹在刀脊上轻轻一抹，试了试锋口。
第一刀断筋。
柳刃斜切入肌理，顺着脂肪与肌肉之间的天然缝隙游走，手腕不动，小臂发力，附着在红肉上的细韧白丝被一并剔净。
第二刀片肉。
刀刃压低，从鱼腹边缘起手，薄如蝉翼的一片鱼生离肉而出，边缘微卷，粉白相间，脂花被光浸透了，如雪落于初春山脊。
第二片、第三片
nnie看得眼热，诧异道：“深藏不露啊，你还会这个？”
“我在日本留学时，课余时间在居酒屋打过工。”eileen说，“学了点皮毛而已。”
“骨头边上的肉可以做香煎金枪鱼排，这部分肉质紧实，生吃口感不好，煎一下正合适。”
她动作熟练地装盘，点缀现磨山葵和紫苏，剔下的鱼骨边角料堆进料理盆，撒黑胡椒、海盐、百里香碎，再淋一圈特级初榨橄榄油，手指揉匀，静置三分钟。
平底锅烧热，冷油下锅，油面刚起细纹，就把鱼骨边角料铺进去。
滋啦——
一声短促爆响，白烟腾起，焦香瞬间炸开，鱼肉表面迅速凝成琥珀色脆壳，内里却仍泛着柔润的粉红。
关火，沥油，摆盘，点缀。最后淋半勺柚子醋，酸气清冽地刺破油腻，余味回甘。
盘子被推至众人面前。
“唔——”