东西，准备做晚饭。
那些芥菜晒得不够蔫，腌菜要明日才能做，但酸菜得今晚就腌上，萝卜丝都切出来了。
把隔壁的饭做好送过去，她和卓春雪简单的吃了个晚饭就开始继续做酸菜。
今天买的芥菜很多，她计划是做一坛酸菜丝、一坛腌菜，剩下的都做成干酸菜。
趁着天色还亮堂，顾明筝挑了几棵蔫一点的芥菜洗干净切成小段备用。
做酸菜的流程很简单。
用萝卜丝做酸菜得把萝卜丝用沸水煮一遍，不然这个季节的萝卜甜，做不酸。
顾明筝烧了两锅水，水开后才将萝卜丝和芥菜分别放下去。
趁着煮菜的功夫，她去洗了几块姜，切了小半碗的姜丝，准备一会儿腌酸菜的时候一起放进去。
姜丝不会影响酸菜的酸味，还能让酸菜香一些，特别是入菜时，味道更有层次感，不会显得过于呆板。
萝卜丝煮好后，顾明筝将其捞出，放入煮芥菜的盆里一起煮。
直至那股甜丝丝的味道消失后，顾明筝才将其捞起，装入坛子里，放入姜丝，再将煮芥菜的水倒进去，恰好没过所有的菜。
最后把土坛子的盖子封上，抱到灶台的角落里放置着。
卓春雪在旁边看着，她没做过，也没见过。
此时发出了疑问：“小姐，就这样放着就可以了？”
“嗯，晚上要多留点炭，灶的温度高一些，烤一晚上明早应该就酸了。”
卓春雪点了点头，她对顾明筝的话深信不疑。
顾明筝可是鸡都能杀死的人！
临近黄昏，顾明筝又腌了一坛整棵的菜，没多大会儿就煮了腌制上了。
全部忙活完，夜幕已经降临。
晚上没什么娱乐活动，今天又忙活了一天，俩人烧了点水就各自回屋躺下了。
早睡早起，每日也不用担心什么，精神放松，顾明筝的状态极好。