大厨在年代文里当保姆 第44节

    真沉啊!

    但是今天晚上可以好好吃一顿喽!

    黎安安打算做成四种口味,小龙虾这么多呢,想怎么吃怎么吃,给它吃出花儿来也没人管!

    回头又开始支使人,“小四,拿上家里的壶,上供销社打点啤酒去。”

    袁小四得令就要出发,“给我哥喝啊?”

    “不可能,咱家没有一滴属于袁团长的酒,都得用来做菜。做小龙虾的时候用,看能不能剩下吧,有剩下的就给他。”

    袁团长刚一到家,就听到两个人的对话。

    ……

    倒反天罡。

    等袁小四把酒买回来,黎安安已经开始做小龙虾了。

    锅里放了不少油,先把小龙虾都炸一遍。

    所以说小龙虾这种东西不能老做,太费油!

    等油温大概到200度左右,把小龙虾放进去。

    “劈里啪啦”一阵响,小龙虾迅速变色,炸直定型之后,等大部分小龙虾都浮起来了,用大勺拨弄一下,看差不多了,把虾捞出来,放到一旁。

    接着用漏勺把锅里的残渣捞出来,再继续炸下一锅。

    等都炸得差不多了,黎安安就开始做麻辣小龙虾。

    几种口味中,这是她最喜欢的一个。

    可能也是因为她爱吃辣,像上辈子吃小龙虾,也是点麻小儿比较多。

    锅里留一点油,放入大蒜、葱段、香叶、花椒、麻椒等,炒出香味儿之后放入一勺豆瓣酱,再放一点火锅底料,炒出红油。

    把小龙虾放进去,大火翻炒,再加入一点味精、耗油、酱油、白糖,最后往里倒适量啤酒和水,盖盖儿焖煮十几分钟之后就可以出锅啦。

    十三香小龙虾的做法其实也大同小异,做的时候多了一个捞料渣的步骤,中间放入黎安安自制的十三香粉,最后再往里加一点黄瓜和青椒。

    做蒜蓉小龙虾的时候倒是不需要用到那么多香料,也就蒜用得比较多。

    所以刚刚黎安安在做小龙虾的时候,袁小四就一直在那默默拍蒜,剥蒜,剁蒜。

    清蒸小龙虾最简单,调个小料汁就行,能吃到小龙虾最真实的味道,也很不错。

    后两个都适合小孩子吃。

    等最后一波小龙虾快出锅的时候再煮个面条,快手炒个菜,再热几个馒头就齐活了。

    一盆又一盆的龙虾端上桌,开始吃饭。

    黎安安刚要坐下,又想起了什么,拐去厨房去冰箱里拿出来中午放进去的山梨汁。

    没有可乐,冰冰凉凉酸酸甜甜的山梨汁也是很好的啊。

    现在的人也不是不会吃小龙虾,所以黎安安也没管其他人,挨着丫丫坐,帮丫丫剥,给她各拿了几个清蒸和蒜蓉的,就手法熟练地开扒。

    那边袁小四早就迫不及待地开始挨个尝试了。

    “嗯,这个清蒸的不错,蒜蓉的也好吃,不愧是我拍的蒜。麻辣味的这个好吃!嗯?安安姐,这个是啥味儿啊,看着和麻辣的有点像,但是吃起来又不一样。”

    “啊,那个啊——那个,叫秘制小龙虾,里面用的香料比较多,我看着弄的,最后出来的味道没想到还不错。”

    可不能说叫十三香小龙虾,人家过几年品牌就出来了,她这个就是个仿品。

    “嗯,是好吃,里面的黄瓜和辣椒都好吃!”

    丫丫在一旁看得跃跃欲试的,小姨扒得太慢了,都赶不上她吃的,她想自己剥。

    黎安安眼神制止,“你不行,它这壳可硬了。”

    陈大娘:“我来吧,我吃几个就够了。还是吃菜实惠,你不用管她,自己吃吧。”

    这孩子,馋得口水都快出来了。

    黎安安听了


    【1】【2】【3】
  • 上一章

  • 返回目录

  • 加入书签

  • 下一章