上面那层失去酥脆感。
吃烤鱼吃的不就是那个焦香的脆皮嘛。
像现代社会，可以一边加热一边吃，就可以省掉前面煮烤鱼的这个步骤了，直接放在烤鱼盘里，后期让汤汁一直咕嘟着，慢慢的，味儿也就进去了。
但是现在不是没这条件嘛。
不过这两种做法，黎安安倒是都试过，差不太多。
虽然现在没法边煮边吃，但是也规避掉了后者煮到后期配菜越吃越咸的缺点。
最后，把烤鱼带汤汁一起放进刚刚的配菜盆儿里，在鱼身上撒上一些香料，再把炸着辣椒、花椒的热油泼到烤鱼上头。
最后撒点香菜，就妥了！
袁小四迫不及待地就端着烤鱼出去了。
黎安安在后头端着饭锅。
今天做了不少白米饭，都是下饭菜嘛，饭剩下也不怕，可以留到明天放两个鸡蛋炒着吃。
“开饭喽——”