俗即大雅的感觉。
原本这道菜大概是五分好吃，因为它叫这么个名字，忽然就变成了十分好吃了。
黑三剁——
直白又粗犷。
黎安安念着念着，笑了起来，转头对着正在那边剁肉沫的袁小四说：“你觉不觉得这个名字特别直白，土，一点也不雅致。”
袁小四：“还好吧，我倒觉得这个名字挺好听的。黑三剁——多有意思啊，要是土的话，应该直接叫它‘三个丁儿’。”
黎安安听了顿了一下，然后笑得前仰后合，越想越有意思，神t的三个丁儿。
哈哈哈哈哈哈——
黎安安像被点了笑穴似的，在那笑了半分钟。
袁小四有的时候脑回路太有意思了。
“那确实，还不如叫黑三剁呢。”
黑三剁的做法很简单，起锅烧油炒肉末，放蒜末炒香，再放入切好的大头菜丁，些微调味料，不用太多，本身大头菜就是咸的。
最后倒入青红辣椒丁，大火翻炒几下就可以出锅了。
袁小四看了一圈儿下来，“这个有点像是你教我做的那个酸豆角肉末。”
黎安安：“有点那个意思，都是下饭菜，但是味道还是不一样的。”
一个是酸辣，一个是咸辣。
鸡蛋羹也做好了，都是米饭杀手。
袁小四一边盛饭一边给陈大娘炫耀他刚刚学到的知识，“娘，你知道吗？这道菜叫黑三剁，是云省那边的，用的就是你那天拿回来的咸菜疙瘩。”
丫丫：“那有红三剁，粉三剁吗？”
黎安安舀了一勺鸡蛋羹，拌在米饭里，“还真有红三剁，也是云省那边的，就是把里面黑色的那个丁换成番茄丁，菜就变成红色的啦，就叫红三剁。”
丫丫一听，腰板挺直，“那粉三剁呢？”
黎安安：“这个还真没有，要是有什么粉色的东西放进菜里，倒是可以叫这个名字，但是好像没有什么菜是粉色的。”
丫丫刚要说什么——
黎安安：“花不算，花又没法儿做菜。”
小丫丫听了这话，皱着小眉头就开始思考，到底什么菜是粉色的呢，真的没有吗？
黎安安在一旁忍俊不禁，逗小孩儿真好玩儿。
“你和姥姥吃辣椒少的这一盘知道吗？别舀错了。”
丫丫：“好——”
袁小四：“真有红三剁啊？”
黎安安挑眉，“那当然，我可不骗小孩儿。”
袁小四：“云省人起名挺省事儿啊。”
哈哈哈哈哈——
黎安安放下饭勺，歪头喷笑。
袁小四今天咋忽然像长在她笑点上了呢，咋他说啥她都想笑呢。
第96章 打松子
黎安安笑着为云省菜正名，“也有很多特别的名字啊，比如过桥米线、大救驾、水——腌菜，嗯——肯定还有一些咱都没听说过的。”
呼——
差点就把水性杨花给秃噜出来了。
还好还好，机智地改了口。
咋就能有菜叫水性杨花呢，虽然特别，但是——不好听啊。
不过倒是挺好看挺好吃的，而且只有水质特别好的地方才能长出来。
袁小四吃着饭，兴致勃勃地问：“啥叫大舅架？和大舅有啥关系？”
“不是大舅，是大-救驾，就是皇上到民间，遇到危险，太监大声喊‘护驾啊——救驾’的那个救驾。”
“据说是明朝末年的一个皇帝被清朝的人揍了，他就跑，跑到云省了，估计当时也是饿了，当地人给他端上一盘炒饵块，皇上吃了之后赞叹‘救了朕的大驾’，然后炒饵块就