子上，“一共是一百零五斤，娘子称一下。”
沈嫖拿出家里最大的那个杆秤，秤砣也是二十斤的一个，这样的杆秤需得两个人抬得起的，郑屠夫也上前帮忙，不仅一点不差，秤还高高的。
“谢过郑屠夫了，这是银钱，您算一下。”猪肉的位置不同价钱也不同，五花肉得六十文上下，肋排和猪腿就稍微贵些，总共差不多八九贯钱，直接换成银子，快七两，拿着也方便一些。
“正好，还得多谢娘子，这样的好生意都想着我家。”郑屠夫想着自己当初的眼光真没错，他就说沈娘子往后定能名满汴京城。
沈嫖把他们送出去。
程家嫂嫂都惊讶了，那么多两银子，“大姐儿，你这是作甚？”
沈嫖跟他们都解释一遍，“我先去炒盐和香料，等到放凉后，就涂抹上先腌制，过几日再熏。”熏好的肉给他们外出的放到马车上，好存放，也好做，哪怕是晚上赶不上驿站，在荒野里支上锅，用水煮开，再用刀割着大口吃，更是香而不腻，就是不知他们这外出到底是多忙，连饭食都顾不得吃。
程家嫂嫂哎哟一声，“那得，我正好今日也没活，在这给你帮忙吧，不然这百十斤，你得弄到什么时候。”她说完又想安排月姐儿别乱跑，结果一抬头就见她在那吃东西，旁边兰姐儿的糖人就剩下半个了，一猜就知又吃的是甜食，气不打一处来，“程月，你想挨揍是不是？”
她这一声吼的都把旁边的何妈妈吓到了，府里平日里连个高声说话的都没有。
月姐儿就赶紧往外面跑。
程家嫂嫂也没过去追她，一边说一边摇头，“你看看谁家姐儿和哥儿一样调皮的，每日都要把我气得跳脚。”
何妈妈听着又笑起来。
“程家娘子，别这么说，姐儿活泼是好的。”
说着话，也都干起来活，都是干习惯了的，各有分工也快。
沈嫖按照百斤肉的比例调盐和花椒八角等香料的多少，兰姐儿和月姐儿帮着烧火炒料，炒好后把料盛出来放凉，肉也不用清洗，直接放到大木盆里，把香料均匀的抹在肉上。
程家嫂嫂做事利索，她抹得也快，沈嫖赶不上，人多活就显得少，不过两刻钟就全都弄好了。
沈嫖放到大盆里，上面盖上盖子，又压两块石头，放到墙角处就行。
程家嫂嫂都觉得自己没干一会呢，就给做完了。
“嫂嫂别急，我准备做些酱豆，特意买的豆子呢。”沈嫖把黄豆洗过控好水。
何妈妈来烧火，炒豆子火候最重要，大火会焦，火太小容易烧灭。
程家嫂嫂在旁瞧着，“豆瓣酱吗？”
汴京的酱料铺子里有卖的黄豆酱，豆瓣酱，各种都有。
沈嫖又到厢房里把昨日已经洗好晾干的辣椒搬出来，“是酱豆，但是辣的。”
程家嫂嫂想起这两日都闻到的辣味了，虽然她没吃到，但已经有些口中生津了。
沈嫖让程家嫂嫂在院中的小桌上切辣椒，切碎就可，那一大包的辣椒她留下一小簸箕，是做纯辣酱的。
锅烧热，豆子哗啦啦的在锅中翻滚，不用放任何油，一直把豆子炒的焦脆，一咬嘎嘣脆，沈嫖还不忘盛出来一碗，给俩姐儿，让她们吃着玩，这会的豆子吃着是最香的。
再把炒好的豆子全部捞出，锅里倒入菜籽油，把今日买的大料放进去炸香后捞出来，再依次放入葱花，姜末，切好的辣椒，翻炒，等到辣椒炒到烂糊，把豆子放进去就好了，小火慢熬，一直到豆子烂糊，入味，油和辣椒豆子全部融合，再放一些五香粉，盐调味就可，厨房里没一会就冒出辣香味。
程家嫂嫂和何妈妈在旁看着，从未见过这样的做法，有些像豆瓣酱，但又不像。