码头边上小食肆[美食] 第72节

是会做饭的,女子要识字,看账本,管家,女红,厨艺。

    沈嫖也没说不让她做,“正巧我也有些忙,劳烦阿姊帮忙了。”

    旁边站着的刘妈妈也捋起袖子来。

    沈嫖把今日他们带来的羊肉,也割下一块肉来,准备先炖上羊汤,这么一块尽够吃了,羊肉先煮过开水,去除杂质,然后放在炉子的陶罐上面炖煮,就暂且不用管它。

    她准备做遵义羊肉粉,遵义盛产辣椒,自然也是把辣椒吃到极致的地方,羊肉粉最重要的是辣椒,而遵义的羊肉粉中就是用的羊油辣椒,熬制出的辣椒油又香又辣,舌头上会感受到一种灼烧感。

    把半扇羊肉上面的羊油割下来。

    周玉蓉在旁看着,“阿嫖,我做些什么?”

    “先烧火吧。”沈嫖要先把羊油熬出来。

    刘妈妈看看自家大娘子,“我来烧火吧,大娘子往日在家里没干过这个。”

    周玉蓉有些不太好意思,“我做些别的还是好的。”

    沈嫖拿出大蒜,“那阿姊先帮我剥蒜吧。”

    周玉蓉忙应下,“这个我会。”

    沈嫖把羊油放到锅里,刘妈妈烧火,等羊油在锅里慢慢熬制化开的时候,她把面都和好,一小盆面比较软,是用来包小笼包的,另外一盆放到食肆里,晌午包包子的。

    羊油化开后,沈嫖把葱段,蒜瓣,还有花椒,八角,各种香料放进去,本身化开的羊油也就一碗左右,做起来也快,等到大料都炸出香味后,再捞出来,拿出辣椒捣碎又放入芝麻,用油浇到辣椒芝麻里。

    这是一会做羊肉粉的关键。

    沈郊和柏渡也买回肉和米缆回来。

    “阿姊,都买回来了。”

    穗姐儿才起床,昨日晚上她实在太开心了,就醒得晚一些,只是起床后看到这么多人,还有些没反应过来,又看到柏二哥哥,她还挺惊喜的。


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