，宋芫便头也不回地走进屋内。
让人备水准备沐浴。
等洗干净出来，见舒长钰不在屋内，他账本和钱箱就放在桌上。
宋芫走到桌前，翻开账本，一页页翻看起来，仔细核对着今天的收入和支出。
今天冰饮店开张第一天，收入远超预期，宋芫心里悬着的石头终于落了地。
一整天下来总共卖出了数百份冰饮，其中以冰晶玉露最受欢迎，卖了将近一百多份。
而香橼冰露仅次于冰晶玉露，也卖出了八十份。
因为价格便宜，大家都愿意花几个铜板尝尝鲜。
其他几样饮品都大差不差，加起来也有上百份。
宋芫算了下账，今日总收入大约二两多银子。
开业前三天有买一送一活动，看似卖了不少冰饮，实际上利润并不多，再减去成本和人工，利润更是微薄。
不过这都在宋芫的预料之中。
开业初期的促销活动是为了吸引顾客，打响名声，真正的盈利还在后面。
等过了三天的促销期，才是开始回本并逐步盈利的时候。
没有人能拒绝在炎热的夏日里来一杯清凉爽口的冰饮。
况且他还有个王炸有亮出来呢。
直到他算完了账，准备躺下了，舒长钰还没回来，宋芫正要去书房看看，就见门被轻轻推开，舒长钰走了进来。
“怎么还没睡？在等我？”
宋芫趴在床边说：“我正想和你商量个事儿。”
舒长钰伸手将宋芫额前的碎发捋到一旁：“什么事？”
宋芫坐直身子，正色道：“店里得安排一个人担任掌柜，我一时找不到合适的人选。”
他给舒长钰说了下小春子和吴厨子，问：“你觉得谁合适？”
“这两都不行。”舒长钰随手解开衣带，边脱着外衣边说，“若是没有合适的人选，我可以再调一个人过来。”
舒长钰将外衣搭在一旁，接着说：“或者让他们分别管理店堂和后厨，互相竞争、互相监督。”
宋芫琢磨一下，觉得舒长钰的提议很有道理。
轮休制度
除了掌柜人选的问题，宋芫还想到了给员工安排轮休。
要知道这时候是没有“月休”一说的，只有官员才有特定的休沐时间，而底层打工人除了春节等重大节日，几乎全年无休。
若是有事的话，也只能硬着头皮向掌柜告假，还得担心会不会因此丢了饭碗。
宋芫可不想成为像黄世仁那样的黑心东家。
月休必须给安排上。
宋芫又掏出小本本，打算给员工排个班。
每位员工月休两天。
本来他想给员工每月放四天假，然而舒长钰一听他的计划，就当即否决了。
“四天太多，两天足够。”舒长钰语气淡淡，“再者，他们能有两天休息，已比其他铺子的伙计好上许多。”
宋芫想着舒长钰的话也有道理，毕竟在这个时代，每月能给员工放两天假确实已经很难得了。
而且现在店里的人手堪堪够用，要是每人每月都休息四天，就少了一个干活的人。
他随即将小本本上的“四天”划掉，改成了“两天”。
他低头看着小本本，开始认真地规划着员工的轮休时间。
根据店铺的营业情况，他先制定了一个详细的轮休时间表。
等明天过去店里，就贴在墙上，让每个伙计都能清楚地知道自己的休息时间。
对了，再补充一点。
如果伙计当天不想休息，或者有特殊情况需要调整休息时间，可以提前跟掌柜报备，由掌柜协调