，切好后把洗好的白菜放进去。
又四十串土豆串完，大锅菜那边熬得差不多了。
凌菁洗了手，把一锅大锅菜分装好，拿出十份放在门口的玻璃售卖柜里，多出来的六份先放在厨房的货架上，等到柜子里空了再补。
洗锅、切菜，再来一锅！
放猪油、炒香、加肉加菜，凌菁做起这些来已经非常熟稔。
又一锅大锅菜熬上，凌菁把切出来的白菜串好，去看了看熬牛骨的大汤桶。
浓郁的牛骨汤味已经冒出来了。
凌菁用汤桶配套的长汤勺搅了搅——这种方法现熬出来的牛骨汤并不是奶白色，而是半透明的颜色。
凌菁将麻辣烫底料丢进锅中，牛骨汤一下就混上了辛辣的橘色。
用目前的原料想要奶白色的汤底？加入秘技。
她剪开全脂奶粉的袋子，倒出四分之一，用烧水壶里准备好的温水搅开。
搅拌至没有小疙瘩小颗粒，全部倒进了汤锅里。
奶香味一下就出来了，混着麻辣烫底料的辛香和牛骨的浓郁。
凌菁等汤锅烧滚，小心地用木勺舀出来一勺，吹凉了些尝了尝。
嗯，不错，就是这个味儿。
就是咸淡有些不够，这汤底还需要煮菜的。
她放了些盐进去，让汤锅就着牛骨继续熬。
转头又串了三十串白菜片。白菜串完，串了六十串平菇块、五十串竹笋块。
锅里的大锅菜熬好了，凌菁盛出来。
这锅又出了十五份，她全都放在架子上。
凌师傅不语，继续埋头穿串。
四十串红薯片、六十串藕片、五十串菜花、四十串冬瓜片、五十串白萝卜片，还有三十串蕨菜。
五百串，签子全用完了。
两个木盆放得满满当当，呈小山状。
穿得凌菁有些腰疼。
她活动了一下肩颈，关了汤桶的火。
作为老板，当然要先尝试一下味道。
凌菁晚饭还没吃，下午经营一结束，一直忙到现在。
她来到餐厅用餐区，把串串桌上左侧的六个格子打开。
熬好的汤舀进小格子里。
托热心群众的福，物品兑换箱里的食材种类不少。
虽然没肉，没有海鲜也没有豆腐、鱼丸那些经典麻辣烫食材，凌菁挑出来穿串的菜也有十种。
凌菁每样拿了两串，在放好了汤的格子里「咕嘟咕嘟」。
串好的菜在白底红油的汤里翻滚。
窗外黑漆漆的，变异植物在深夜里扭曲出诡异的形状。
中华餐厅内，明亮的暖色灯光下，是麻辣烫的辛辣香味和不断往屋子房顶上方蒸腾的白气。
凌菁用一次性餐盘给自己调了麻酱，切了蒜和葱，混在一起，端到桌上。
先从锅里拿出一串煮好的土豆片。
蘸着盘里的调料往嘴里送——刚出红汤的土豆片裹着麻酱，入口还带着汤底牛骨的荤香，携着炽热的辛辣味。
味道极佳，和烤土豆完全不同。
煮在锅里的竹笋温厚，有食材本身的味道，又有被汤汁煮透的美味；平菇串拿起来时，还颤颤巍巍地缀着汤，一口咬下去汁水在嘴里爆开；藕片清脆，混着辣味吃起来更是过瘾，凌菁「咔嚓咔嚓」一下就解决了两串。
十种食材，每种都好吃。
二十串，凌菁没多久就消灭干净了。
吃得满头大汗，面颊发红。
这锅汤煮出来的麻辣烫串串是真不错。
尤其是，能在末日里吃到麻辣烫的滋味，更好！
她看着空掉的小格子