，由于长时间的腌制，这个炸鸡肉块即使是最里面，也不会寡淡无味。
宋鑫吃完觉得很可以了，如果是炸鸡，可能还需要复炸，但是炸鸡肉块就不需要了，这个口感已经可以了，它不追求极致的酥脆。
准备做香酥油鸡的整鸡在昨天晚上已经腌上了，宋鑫早就在去买馅饼之前把那几只鸡蒸上了，因为要做到皮酥肉烂的口感，这些鸡要蒸三四个小时才可以。
宋鑫准备最后再炸它们，因为她刚刚看了一下，鸡肉还没有蒸到完全软烂。
宋志明一边拿了一块炸鸡肉块放进嘴里，一边把大虾和酥肉拿了过来，嘴里还含糊说着，“你说这鸡肉怎么这么好吃呢。”
说着把手里的东西放下，又拿走了一块鸡肉放进嘴里开始嚼嚼嚼，宋鑫看看时间，已经快十一点了，可她觉得今天中午她们三个都不用吃午饭了。
不说其他的，只是炸鸡肉块，她们一家三口这一会儿都要吃掉一只鸡了。
但是自己的手艺真好啊，宋鑫内心骄傲叉腰，鸡骨头都被炸软了，吃起来也很好脱骨，她又拿起来了一块鸡腿肉吃了起来，给自己点赞。
李云华也在默默吃着，在吃东西的空隙用各种不同的话语夸奖宋鑫，她最近跟同事学了好多夸人的话，都把宋鑫夸迷糊了。
随着酥肉的炸好，大家又展现了什么叫做喜新厌旧。
中午果然都没有吃饭，宋鑫要了一杯柠檬水喝了，炸东西时间长了，虽然吃起来还是很好吃，还是需要清爽一点的东西来缓解一下。
现在还有最后一样香酥油鸡，蒸好的鸡肉早就在李云华的帮忙下沥干了水分，上面的调料也都被捡下来了。
现在油锅里的油也不是很多了，宋鑫算好的量。
蒸好的鸡肉放进油锅需要来回翻转，只需要几分钟，外皮颜色就发生了大变化。
炸好的整鸡取出放在盘子里，还要浇上热热的芝麻油，瞬间香味又有了变化，宋鑫家里的芝麻油是在她一个亲戚家里买的，是李云华的表亲，姓孙，她应该喊大姨。
孙姨家里的芝麻油特别特别香，从芝麻的炒制到最后的成品，全都不假手他人，纯手工做的芝麻油，还有芝麻酱也很好吃，货真价实的好东西。
宋鑫觉得这个芝麻油让香酥油鸡的味道更上一层。
所有的东西都炸好，宋鑫看着锅里的热油，决定一鼓作气把料油熬了做辣椒油。
把准备好的洋葱香菜之类放进了油锅，先熬料油，趁着这个时间，把几种辣椒粉按照配比放进罐子里，宋鑫用的这个玻璃罐子是耐高温的，可以直接泼热油。
把糖、十三香、花椒粉之类的调料放进辣椒粉里，一起搅拌均匀，再加入生抽，把这些材料润湿，避免热油泼下来有东西糊掉。
最后再撒上一层白芝麻在上面，等会儿热油一泼就会激发出芝麻的香味，油需要分几次泼进去，会冒大泡。
油泼好可以马上加一点醋进去，激发香味，接着搅拌均匀。
看着还冒着小泡的辣椒油宋鑫忍不住拿了一个炸麻叶，抹上一点辣椒油，吃的她摇头晃脑。
除了拌豆制品辣条之外，她还准备用新做好的辣椒油拌上一些凉菜晚上吃，吃了一天的炸货要吃点清爽解腻的东西。
这样想着的宋鑫嘴里又叼着一个白糖春卷，吃的有滋有味。
吃完这些，她忍不住打了一个饱嗝，接着又看向同样打起饱嗝的宋志明李云华，她觉得，也许可能大概晚上的凉菜不用拌了，她们三个谁也吃不下晚饭了。
但是该拌的辣条还要拌出来，这个拌好分装好可以吃一段时间。
宋鑫按照自己的口味加糖加辣椒油，还加了孜然粉和花椒粉，即使吃饱了她又尝起了辣条的味道，又