吃饭吧！”
两人竟然是同时说出来的。
白沅芝卟哧一笑，
明家耀也笑着挠了挠后脑勺。
“那你想吃什么？”白沅芝问道。
“请你吃干炒牛河好吗？”明家耀问道。
两人再次笑出了声音。
这也太同频了吧！
白沅芝拍了板，“好！那就吃干炒牛河。”
就这两，两人染着月光，继续沿着街角往前走。
明家耀带着白沅芝去了一家露天宵夜档。
他点了两份干炒牛河，一碗白粥、一串烤鹌鹑蛋和一份炒菜心。
其实他也不知道她喜欢吃什么。
但下意识的，
他觉得她会喜欢的。
果然——
白沅芝确实很喜欢。
广东人爱吃米粉类的食物，并且花样繁多：
用米糊烫出来的，叫做濑粉；
细圆米粉，那就叫米粉；
扁平的宽面米粉，叫做河粉；
整一块米皮，叫陈村粉；
陈村粉卷成筒，就叫猪肠粉……
港城人也是一样的叫法。
而干炒牛河，无论是在省城、还是港城，都是米粉食物类的顶级天花板。
以及，港城人追求的最有滋有味的一种烹饪手法，叫做有锅气。
锅气是一种……只可意会、不可言传的说法。
很多人会误把“稍糊”或者“微焦”当成“锅气”，
其实不是。
锅气，考验的是厨师对火候的精准把控。
在粤菜里有种说法，叫做三道菜就能考验一个厨师的水平如何。
一是菠萝咕噜肉，一是生炒菜心，一是干炒牛河。
其中又以干炒牛河为衡量标准。
干炒牛河，
干炒，就是不放水的意思，
牛，指的是牛肉片，
河，指的是河粉。
河粉是很娇嫩的东西，放汤里煮久了会化，放锅里炒上一小会儿就糊……
所以，这道菜必须用大火、热油猛炒，还要疯狂颠锅！
牛肉片要熟得刚刚好，多一分嫌老、咬不动，少一分没熟、会有腥气；
河粉呢，需要每一根娇嫩的河粉都充分接触到锅面，有微微的焦脆感、但没糊，又吸足了豉油的咸和牛肉的鲜；
以及用来配菜的豆芽也被猛火热锅给颠炒到火候正好！
吃在嘴里，每一口河粉都是那么鲜香美味，牛肉片软嫩好吃，豆芽脆爽清新又多汁……
实在是太好吃了！
白沅芝吃得很开心。
不过，炒牛河吃多了，会觉得有点腻。
那也没关系，再喝上一口白粥……
干炒牛河好吃，
广府系的白粥也特别好吃。
广东人爱吃粥，因为滋养又甘润。
但广东人煲的白粥，是要煲得稀如水、稠如浆的，最好不见米粒。
即使是一碗白粥，也应当要给予它基本的滋味。
所以，店家会在白粥里放洒一小撮盐末、几滴花生油。
淡淡的盐味、浓浓的花生油香，像点金法似的，将无滋无味的白粥给衬托成养胃又暖心的极品美味！
白沅芝越吃就越喜欢这白粥，一连吃了大半碗，才终于觉得饱暖了，停下了筷子。
吃饱喝足以后，白沅芝斟酌着开了口。
“阿耀，今天在会场的时候，其实我那个……那个协议朋友也在，”她真诚地说道，“那位周生是个很好的人，本来我还想着，要是有机会带他去光顾一