挑挑。”
就怕后头没有更好的，最后高不成低不就。不过姜然年纪还小，也不急的。
赵敬松离开正院就出府了，八月底，铺子正忙。
过了一个夏天，铺子生意好了不少，也积攒了不少新客。
铺子这两月还出了一样新的面，叫辣子豌杂面，姜然从前吃过，那日吃猪蹄里面糊糊的芸豆后想起来了。
豌杂炖煮透了挂面上极其好吃，也是铺子唯一一个只卖面，不卖粉的。
全是铺子里特色面，而且，铺子里有类似的山芋泥拌粉，姜然在拌粉里加了点豌杂泥，口感更绵密一点。
现在吃面的也不少，自那会儿有个大娘如数家珍地说起铺子里的哪个面好吃，还说附近就她家面不错，来这儿吃面的客人就多了。
可能吃着好吃会和别人说，一传十十传百，人就多了。
姜然让李掌柜和赵敬松把门上的帘子做成了两个，从中间打开，正好两扇门，也就两面帘子。一面上写了粉字，一面写了面字。
赵敬松写的字，字比他从前写的更大气些，也能看出他用了心。
但是铺子的名字还是叫姜家米粉，为何不叫姜记米粉，也是随大流。
姜然以前看街上有李家瓦子，陈家瓦子，赵家牛肉，刘家白粥……都是这种名字，便也起了姜家米粉的名字。
孙康在铺子里就负责做面、包馄饨，姜然这些日子还加了一个咸蛋黄鲜肉的馄饨，价钱比皮蛋的便宜不少，一只两文钱。
买五只还送一只，加了流油的鸭蛋黄，吃起来也比外面的鲜肉馄饨香。
对这两样馄饨，许玉莲真的是佩服得五体投地，她跟着孙康包晚上用的，还悄悄和姜然道：“小娘子，我瞧外面的馄饨铺子也有往馄饨里面包咸蛋黄的，明明是咱们先做的。”
有专门卖馄饨的铺子，经过的时候就吆喝铺子里的咸蛋黄馄饨。
姜然道：“这个学就学吧，又拦不住，不过皮蛋他们是学不成的，我看看还能往里面放别的不。”
馄饨算是铺子里面卖得不错的小吃了，每逢月底放假，国子监的学生就喜欢过来吃这个。
别看外面馄饨铺子有好多个，却是愿意来这儿吃。
点上一碗瓦罐汤或是鸡汤，再点十几二十个馄饨，把馄饨泡汤里，满满一大碗。
姜然想试试放虾仁儿，“煮出来脆的，应该挺鲜的。”
虾子贵，许玉莲不常吃虾，但她吃过的！一想，猪肉里放上脆脆弹弹的虾仁，估计味道好极了。但卖得肯定比皮蛋馄饨贵，她未见得舍得买。
就希望试吃的时候分她两个，这样她就知足了。
许玉莲叹了口气道：“做出虾仁的，肯定又有人学了。”
铺子里的东西好些人学，就拿街上的摊子铺子来说吧，李掌柜是时常在外面吃的，见过铺子里浇头拌面的，还有买拌饭的！
生意还挺不错。
好多面摊也开始卖炸豆子蒜酥，桌上放醋辣子，但是不见炸鸡脚鸭脚这些，小酥肉也有，就是里面没有皮蛋。
许玉莲还是觉得加了皮蛋的好吃。
还有什么酸汤鱼、水煮肉片，卖饭的那家倒也聪明，菜名都差不多，就是把粉换成了饭，换汤不换药罢了。
估计也赚不少钱的。
但是也没法说什么，没来他们跟前显摆说话，就只能当没这回事儿了。
姜然看她气鼓鼓的，不由笑笑，“没事儿，我也是看别人卖面，想这么多浇头，就直接卖面了。”
许玉莲点点头，那也是，不影响他们赚钱就行。
晚上刚做生意，李掌柜几人招待客人，一个男客坐下先要了碗肉末汤面，还有六只咸蛋黄馄饨，点完