红薯种植面积本来就少，几乎都被拿来打粉了。
不过眼下就开始做粉皮粉条的还不多，秋忙时节，老百姓还得割稻子、种冬小麦，再收夏茬红薯，大部分都是春红薯全部打粉，拿夏茬红薯留种和地窖储存留着吃，剩下的再切片晒干或者打粉。
这段时日，最先做出来的粉皮粉条能上市了，张有喜带着张有良、张金哥，加上宋家那边的小弟兄们开始收购，比去年的价格略低一些，粉皮十二文，粉条十五文，这个价格对农户来说照样是发财机会，比卖红薯或者红薯干翻了好几倍，本地反正吃不下那么多，他们自己也不好卖，有人进村现钱收购，卖了就是。
九月底，张金哥和宋本正、宋本勤押着第一船货从城北河码头出发，扬帆起航，去往汴京。
云集沂州的外地客商渐渐回味过来，赶紧想方设法通过各种途径抢货，价格一度上扬，粉皮涨到了十五文，粉条十八文，不过随着夏茬红薯收获，农闲之后农户们得了工夫都开始做，产量上去，价格又渐渐回落到张有喜最初给的价格。
好货不愁卖，尽管几个小子初出茅庐，头一回踏进汴京做生意，不过谁叫他们手上握着的货吃香，张金哥在汴京租下了铺面，正经挂出招牌，打着“最正宗”的旗号开始经销沂州粉皮粉条。
去年汴京粉皮粉条卖到了五六十文，张有喜和张金哥商量，为了着眼长远，他们一开始就把价格定在了粉皮二十五文、粉条二十八文，这是他们经销的价格，城中各处酒楼食肆了、大户人家闻讯而至，纷纷都来拿货，也有其他客商、小贩来拿货的，至于这些贩子拿去卖多少，他们就管不了了，他们只负责保持自家的价格稳定。
十月往后，张有喜没干别的，跟张有良整日忙得像驴，又雇了几个帮工，一船一船地往汴京走货。河码头那边则有宋大坐镇，据说宋大整日拎个茶壶蹲在码头上，吆喝着自家一帮小子扛货装货。
十月底，宋本勤跟船从汴京回来一趟，一把手交给张有喜六百两银子。
铜钱太笨重，换成银子却又得损失五个点火耗，从汴京换成银子再送回来，他再换成钱付给农户，又得损失五个点，一来一回这就十个点了。可是若不换成银子，六七百贯钱运回来不是小动静，路上招了水匪可就白搭了。
爹又开始忙得几天不着家，好不容易回家吃个饭，平安听着她爹跟娘抱怨钱钱钱，钱太多不好运，七表哥一个年轻小子带那么多钱赶路都害怕，得亏是他们沂州本地用惯了的商船。
张有喜道：“小七给金哥带了信来，我也顾不上，你明日叫送奶的庄仆给家里捎回去。过几日小七再押货跟船回去，若是有什么要捎带的，叫他们这几日给那送奶庄仆带到铺子里来。”
宋氏点头，没法子，车马不便，不管是银钱还是书信，都不是那么便利的。
平安咬着筷子歪着脑袋，总觉得哪里不太对，原来钱多了是要用车、用船运的，太麻烦了。关键是她爹在这边花钱收购，粉皮粉条运到汴京卖了钱却一时半会拿不回来，还得七表哥专门送回来。
弄得她爹这边本钱都没有了，跑回来跟她娘借钱了。这货一船一船往外发，货款却不好随时送回来，张口几百贯的钱，太不方便了。平安困惑地想了一下，有钱竟然这么不方便吗？
平安知道书信慢，大哥一封信路上都得走好些日子，一来一回跟家里两三个月才能通一回信，跟平安印象中的“手机”“电话”压根不能比，她以为这书信就够慢了，原来这钱比书信还要麻烦。
“爹，就没有法子把钱快点儿寄回来吗？”平安好奇问道。
“哪有什么法子。”张有喜失笑道，“少一点还能找递铺，多了就不行了。要不怎么说行商不易，你以为行商为何能挣钱，行商挣钱那得多大的辛苦和风险，