上有人领路，很快就到了。
贺林已经在小厨房那里等了好久，也找人打听过了，说王姑娘同大公子去了丹药房。
他等得有些无聊，就在小厨房外踢毽子玩。
几个师兄弟一起，也不怕吵到贺老庄主的。
见到王苏墨来了苑中，贺林当即不玩了，“你可算来了，那螃蟹都快要等死了。”
王苏墨眨了眨眼，“不等不是死得更快吗？”
贺林：(⊙o⊙)…
贺林惊呆，好像也是。
见王苏墨进了小厨房，贺林又赶紧跟上，“我刚才回珍馐苑把你的家伙事儿都拿来了，你上次说，自己的家伙事儿用得习惯。”
嚯，忽然变贺大聪明了，让人刮目相看~
贺林不好意思得挠挠头，其实是开心的。
“把螃蟹捞出来。”开始进入角色，王苏墨就忽然利落了。
昨日贺林就替她打过下手，眼下配合已经熟络了，并且还有新鲜感。王姑娘让做什么，他就做什么好了。
准没错！
葱香梭子蟹，红烧肉和鲫鱼豆腐汤。
一道一道来。
老爷子食欲不振有些时候，如果一堆菜端上去，纷繁复杂摆了一桌，说不定食欲一下子就溜走了。
所以，今天虽然有三个菜，但要一个一个上。
和昨天只做一道小葱拌豆腐一个道理。
要意犹未尽，不要过犹不及。
“全都捞出来吗？”贺林已经捞出来一只。
“先刷。”王苏墨从给他手中接过梭子蟹，贺林吓一跳，这么胆大吗？不怕被夹。
但王苏墨明显很熟练得拿起一旁的绳索三下五除二就缠好，然后见螃蟹放在清水里，用小毛刷开始刷。
她自己是不用绑蟹的，是掩饰给贺林看。
“哇~”贺林果然配合得提供情绪价值，但下一秒，刷好的梭子蟹就被放在砧板上，王苏墨手中的菜刀对准中间一切，一按，咔嚓，一只梭子蟹就分成了两半。
呃，贺林咽了咽口水，忽然看王苏墨的眼神带了些陌生。
不要惹女人，尤其是当厨子的女人。
“这些地方都要刷干净，多刷几次。”王苏墨一面说，贺林一面点头。
最后，王苏墨笑眯眯看他，“剩下的你刷。”
贺林吓得赶紧照做！
因为有贺林的帮忙，速度快了很多，贺林刷一个，她切一个，她切一个，贺林哆嗦一下。
在切蟹的空余，将淀粉加水拌匀。
又将蒜切末，姜切丝，食茱萸切粒，放在备料盘里备用。
老庄主吃不了太多，蟹生性寒凉，食用一两个即可，但可以做四五个备用。
第一个时候贺林还鸡飞狗跳，等到第四五个的时候，贺林就轻车熟路了。
每一个对半切开的蟹，王苏墨都放在刚才里面扮好的淀粉水里裹上一层。
等一旁的铁锅烧热，果断下油。
油温热起来的时候，贺林感觉忽然和一盘美食大餐临近了。
王苏墨快速将每一块切好的半蟹裹上淀粉，然后裹好的梭子蟹依次放入油锅中煎。
一面煎，一面晃过铁锅，让梭子蟹均匀受热。
海鲜和其他食材不同，自带鲜味和咸味。下锅遇油，海鲜味儿就先被锅里的热油呛了出来。
晃动铁锅的时候，热油浸渍到梭子蟹的各个部分，然后不断翻炒，再翻炒。很快，从蟹壳开始一点点变色。
眼见着梭子蟹被反复翻炒煎至两面金黄，王苏墨放下铁锅，迅速下了刚才切好的蒜末，姜丝，食茱萸粒，行云流水，然后是食盐，豆酱汁，白糖，一气呵成。