蓉饼在谢大人这里竟然有如此多门道。
说一千道一万不如实际尝一口来得印象深刻。谢易让他们按照他说的法子试着制作了一锅莲蓉饼。村民将信将疑的尝了一口后，眼睛顿时亮了——
“好吃！”
“真好吃！”
“我活到这岁数还是第一次尝到这种味道的莲蓉饼！”
虽然好吃，但陈万福紧接着又想到了别的问题：“这莲蓉饼虽然好吃，但做起来颇为费时，咱们若是拿出去卖，定价想来不能太低。可卖高了也没人买啊。”
他们广昌只是一个小县城，远不如府城繁华，哪有那么多人有那闲钱三天两头买莲蓉饼吃啊。
对此，谢易点点头表示：“你说得不错，所以咱们的目标并不是县里的百姓，而是其他来自府城甚至府城之外的人。”
陈万福等一众村民：“？？？”
说来谢易的法子也没什么特别的，从本质上来说都是些后世已经用烂的手段。无非就是营销造势，打响“广昌白莲”的品牌效应，吸引人们来此地旅游。
因为去年年底，谢易用双色莲为广昌白莲争取到了一次重新被看见的机会。如今有了御供的名头，谢易想要蹭热度也方便了许多。
谢易写信给莫不凡和陈掌柜，让他俩在翰墨轩的总号和分号门口摆一张桌子，里面放上藕粉、莲蓉饼，请来往的文人品尝。
藕粉善于保存，先前莫不凡来广昌的时候，谢易曾将其当成土特产包了不少给他。
但是饼不能寄，因为会馊。不过却可以做，在京城开一家铺子，现做现卖。不是用广昌县的莲蓉运过去，是用广昌县的莲子，在京城的铺子里现磨、现炒、现烤。方子他出，莲子他从广昌县运，莫不凡管铺子，利润对半分。莫不凡的回信只有一个字：“好。”
谢易把方子默写出来。市面上最常见的莲蓉饼原方是莲子蒸熟碾泥加糖加油炒干，谢易在原方上加了几笔。馅料里掺入用上等龙井茶熬煮过的牛乳——用茶去腥，用牛乳增香，莲蓉便有了茶的清气和乳的醇厚。
再又加了咸蛋黄，蛋黄需用黄泥、盐、白酒腌制三十天以上，出油起沙。最后撒上切碎的果脯丁，蜜渍的冬瓜条、金桔饼、糖桂花，揉进馅料里，甜而不腻，层次分明。
饼皮他也改了。原本用的是水油皮，谢易改成了酥皮，面粉和牛乳、猪油反复折叠，烤出来层层起酥，一碰就掉渣。他又画了一张图，饼的大小、厚薄、烤制的火候，标得清清楚楚。陈万福他们看了方子，半天没说话，他还从没见过这样做莲蓉饼的。
谢易从库房支了二十两银子，让陈万福去村里找擅长做糕点的大娘照着方子试做。大娘做了三天，废了三锅料。第一锅蛋黄腌的时间不够，不出油，干巴巴的。第二锅牛乳放多了，馅料稀了，包不成团。第三锅火候过了，饼皮焦黑。
对此，谢易却说：“不急。”
到了第四天，大娘终于做出了一盘像样的。饼皮金黄酥脆，馅料油润细腻，咬一口，莲子的清香、茶的微苦、蛋黄的咸鲜、果脯的甜，层次叠在一起，咽下去，嘴里还留着桂花的香气。
谢老九尝了一个，嚼了半天，说了一句：“好吃，比外面糕饼铺子里卖的还好吃。”
得到如此赞誉，谢易信心大增。
第一批“广昌莲香饼”在翰墨轩建昌府分店门口摆了出来，陈掌柜挂出了一块招牌——“广昌莲香，贡莲为馅，御饼风味。”
旁边放了一张桌子，碟子里摆着切好的饼块，来往的路人免费品尝。头一天没人敢买，免费品尝的倒吃了不少。第二天，渐渐有人来买了，买了的人都说好。等到第三天，翰墨轩门口开始有人专程排队来买莲蓉饼了。
建昌府分店一天便卖出一百二十盒