第55章 蒜香排骨+豆腐酿肉+腐乳空心菜(2)

眼角都有泪水流下来了,“不好意思,我真不是故意的,但是太好笑了,哈哈,柳大云同志。”

    “我真没什么把你养肥的想法哈,把我们家馨馨养肥点的想法我倒是经常有,可是这孩子,”时春晓说到这里仔细看了看柳云。

    可能是除了放假,几乎每天都可以看到,体重这东西吧,要量变引起质变,那也需要漫长的时间。

    春晓每天都看得到柳云,真没觉得她有什么变化,现在仔细回想一下第一次见到的柳云,好像还真,圆润了不少?

    “你说我们馨馨天天吃我做的饭,晚上也吃我做的饭呢,这不是吃得比你还多吗?我也没见她胖多少啊,可见这问题还是出在你身上了,你还是反思一下自己。。”

    春晓说完了这话,才发现柳云不知道什么时候已经把手套给摘了,这会手里正捏着一块炸好了的排骨在吃呢!

    然后就这么被抓了个正着。

    时春晓:……

    不是很想跟一些每天都在后厨偷吃东西然后胖了的女孩子说话。

    “干活吧,你看吧,你这胖了这,真的和我关系不大。”

    春晓把排骨都炸好了,又把剩下的蒜末也丢下去炸德金黄,再捞起来,这就是蒜酥,吃的时候把这撒排骨上,香味又再上一层楼。

    炸完了蒜香排骨,春晓开始做豆腐酿肉。

    柳云已经把肉都塞好了,只要煎一下就行。

    这个菜用铁板来做更合适,一次可以放上去的豆腐足够多,豆腐的接触面也大,后厨情节有一块这样的铁板。

    时春晓把酿好了肉的豆腐一块块放上去,底下的油烧得滋滋作响,豆腐一块块放上去,排排坐,很是乖巧,把底下煎得金灿灿了,换一个面煎。

    把两面都煎得金灿灿的,再往这铁板上淋上调好的酱汁,用生抽,蚝油,盐和少量糖加淀粉水兑过,盖上盖子焖个五分钟就好。

    因为用的铁板,一锅就能出好多的豆腐,时春晓的动作也是行云流水。

    一手一个铲子,柳云在边上还没看清楚呢,春晓就已经挨个给豆腐翻了个面,时间把控得刚刚好。

    动作一点也不拖泥带水,就这么上下翻面,两个手配合得天衣无缝。

    柳云看到都羡慕了。

    没想到春晓眼睛也没抬,居然也知道她就在看着呢,“都看清楚了吧,煎豆腐酿肉就两个要诀,一个是时间把控,一个是翻面手要稳住,避免豆腐碎了,还有里头的肉掉出来了,刚刚你塞肉的时候我和你说了要诀了。”

    “这肉塞到豆腐里头,塞个九成就行,因为炸的时候会膨胀开来,这里翻面有个技巧,因为翻面后就是豆腐塞肉的一面朝下了,肉虽然是不满的,但是这里要防止粘住了,像我这样退一下。”

    时春晓演示了一遍,在这个位置铲子带着豆腐在铁板上来回退了3厘米的样子,也就是肉稍微煎了2秒,才放到了平板上。

    原来还有这么个小技巧,柳云都只顾着看热闹还有惊叹了。

    这时候,五分钟到了,时春晓把锅盖揭开,肉香味掺着豆香味一起溢出来了。

    时春晓又快速用两把铲子把所有的豆腐翻了个身,于是又是肉朝上了。

    这么翻了两番,所有的豆腐酿肉,没有一块豆腐碎了,也没有一块豆腐里头的肉跑了出来,柳云只看到了黄澄澄的一铁板的豆腐,还有里头现在滋滋往外流汁水的肉馅。

    时春晓抓了一大把葱花,往豆腐上这么一点点撒开,借着余温把葱花的香气给逼出来。

    然后快速用铲子把一个的豆腐都铲出来,放到了平底盘里。

    速度快得柳云都没反应过来,春晓就已经把所有的豆腐都铲出来了。

    “好了,下一锅你来,我


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