第141章 潮汕绿豆饼+红豆饼(2)

也带来了。

    时文馨现在就把这裙子给放在书包里呢!

    她摸了摸书包,这套裙子就放在她的小书包里呢!

    把她的书包都撑得有点鼓起来了。

    为了放这裙子,她可是把书都拿出来就放在学校里面了呢!

    不然这书包实在是太大了,那可不行。

    时春晓还沉浸在以后馨馨长大了给她做主,她不需要动脑子的快乐畅想里呢,就看她这么托着书包。

    “你这书包里,是不是放了什么东西啊?要不我来给你拿?”

    这孩子的书包,看着是比早上的时候大了不少。

    文馨听姑姑这么一说,却赶紧把书包反向给抱紧了,“不用啦,姑姑,我自己背就好了,不重的,就是我和星兰借了一个玩具,看起来大而已。”

    时春晓看他坚持,也就没有继续说。

    文馨确实是个懂事,不用人操心的孩子呢!

    晚上吃过饭后,时春晓就继续做绿豆饼和红豆饼去了。

    绿豆和红豆已经泡了一天完全泡软了,把这些泡软了的绿豆和红豆上锅蒸个30分钟拿下来。

    这时候两者都煮得很是软烂了。

    时春晓把绿豆和红豆都拿下来。

    先把绿豆加入红糖还有猪油一起翻炒,炒到抱团,全程用小火,这样炒出来的绿豆香,而且不会有糊味。

    然后,在这里面没加入秘密武器,橙皮碎。

    加入之后搅拌均匀,这样的绿豆馅吃起来有股橙皮的清香,味道更清爽。

    就像红豆和陈皮是绝配一样。

    绿豆和橙皮也是天生一对。

    放在一起口感清爽,而且丰富。

    这时候再把已经成团的绿豆用石臼轻捣,保留部分颗粒感。

    可以拿出四分之一来,完全不动,捣好后再把这给加进去。

    做出来的绿豆馅既细腻又保留了一定沙沙口感。

    把馅料做好,就开始来擀面皮了。

    饼皮吃起来外酥里多层,是因为绿豆饼的馅皮是分了两种来做的。

    一个是水油皮,一个是油酥。

    分别用的中筋面粉和低筋面粉做的

    口感不同,工艺也有所区别。

    时春晓把它们分别做好了,水油皮包油酥,擀成牛舌状后卷起,再把已经做好了的绿豆馅给放入其中。

    然后再放入烤箱烤,18°烤个25分钟,中途翻面,并且涂上蛋黄液,这样做出来的绿豆饼金灿灿的。

    若是想更香些,还可以撒上点黑芝麻。

    这样吃起来就更香了。

    把这都给做完了,春晓才开始准备起红豆饼来。

    做饼还是蛮简单的,所有的绿豆饼她都捏好了。

    只是等烤出来一箱再换进去烤就可以了。

    再把红豆饼的馅和饼皮给做出来就行了。

    刚开始烤不久,这屋子就满室飘香。

    时春晓一共做了180个绿豆饼,还要再做180个红豆饼。

    10个一盒,分别可以做18盒。

    加起来一共也就36盒。

    确实是这东西做起来不容易,要是有个大的烤箱可以一次烤过去就好了。

    做红豆饼的馅料的流程和绿豆饼的是一样的。

    只是加入的橙皮换成了陈皮,一样是保留一定的红豆不碾碎,这样做出来的口感受兼具细腻和沙感。

    把刚刚的饼皮继续包裹上红豆馅,在中间掐一下可以凹陷下去,用于区分红豆饼和绿豆饼。

    一样的操作把所有的红豆饼都包好,就等着进烤箱烘焙就可以了。

    时春晓看着所有的饼,尤其是


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