点自己的心得，也能分辨出这肉的品质好坏。
白切鸡做的正不正宗，首先第一个就是要选三黄鸡。
脚黄、皮黄、嘴黄。
其次就是火候，想要鸡肉嫩滑，就要做到骨髓要见红。
最后就是皮冻，也就是骨胶原。
有了它才是一道完美的白切鸡。
“我就说这家店的盒饭好吃吧。你儿子眼光好着呢，不好吃的我才不会买呢！”马宇翔听到自家妈妈的肯定一点都不意外。
毕竟苏氏小饭桌的菜品，无论是男女老少都很爱吃。
况且这道白切鸡又是最近新上的菜品，更是人气爆棚。
听着自家儿子自卖自夸的话，喻丽云却是没空搭理，她把目光转向了最开始吸引的红烧狮子头夹了一块尝了尝。
它的香味浓郁又霸道，一点都不输给白切鸡。
一口含汁，口感松软无比，有种入口即化的感觉。
荸荠的清甜脆，肉块的醇香味浓，交织在一起，同样美味。
“这红烧狮子头做的也很好，肉馅七分瘦肉，三分肥肉。”
“确实比外面卖的不少店都要强上几分。”
“现在时间也不早了，赶紧吃完。”
“红烧狮子头就是要趁热吃，味道最好。”
喻丽云说着，放下了筷子。
天知道她现在有多想把面前的白切鸡和红烧狮子头吃完，可这到底是自家儿子的晚饭。
她只能硬生生忍住嘴里的馋意，努力克制住。
总不能跟孩子抢东西吃。
尽管心里是这么想的，但是喻丽云的眼睛却还是偷偷地望向红烧狮子头和白切鸡瞄了好几眼。