粒饱满开花、散发着朴素清香的绿豆汤，艾米恍然大悟，第一次对“火候”和“耐心”有了具象而深刻的认识。
这次的失败，以及苏浩泽的鼓励和亲身示范，比第一次的成功更让她受益匪浅。
就在艾米沉浸于她的“基础修行”时，一个意想不到的机遇悄然降临。
一位与“云创文旅”有合作、在国际上享有盛名的美食评论家兼纪录片导演克尔·陈，为了即将开拍的一部关于亚洲饮食文化的纪录片，正好在天海市进行前期调研。
他听说了“膳时记”和其独特的“风物共生”理念，以及一位外国女孩在此学厨的趣闻，产生了浓厚兴趣。
通过周晓倩的安排，克尔·陈决定在不惊动太多人的情况下，到店进行一场“非正式探访”。
这天下午，克尔·陈悄然到店。
而当时，艾米正在后院的角落，对着新一批绿豆和那本写满笔记甚至画了不少圈圈的本子，眉头紧锁地思考着如何改进她的绿豆汤。
她专注而略带纠结的样子，以及身边那本密密麻麻记录着豆子大小、火候时间、甚至写下“不要急！要像苏先生一样耐心！”自我鼓励话语的笔记本，引起了克尔·陈的注意。
通过周晓倩的翻译，克尔·陈与艾米进行了简短的交流。
艾米毫无保留地分享了她这几天“枯燥”却充满收获的体验，以及她对中餐“慢工出细活”、“尊重食材”理念的新理解。