看到大公鸡，还看到好多好东西。”苏浩泽笑着调整了一下镜头，仿佛要把今天的收获分享给他们，“爸爸今天去了一个很大的果园，树上结满了又大又红的李子，太阳一照，亮晶晶的，咬一口，哎呀，那个甜啊，汁水多得都流到手上了！”
“哇！”苏平安的眼睛立刻瞪大了，小嘴不自觉地动了动，仿佛在想象那味道，“李子！甜甜的李子！爸爸，你要带回来给我吃！一定要！”
“好，好，爸爸给你挑最大最甜的带回来。”苏浩泽满口答应，又接着说，“还看到一位阿婆晒的梅菜，黑黑香香的，晚上就用它做了肉饼，可下饭了。
还有啊，爸爸今天还吃到了特别特别厉害的盐焗鸡！是一个很厉害的爷爷做的，用很多盐埋起来，用柴火慢慢焗熟的，那个香味啊，飘得满院子都是，鸡肉又嫩又滑，味道都钻到骨头里去了……”
他绘声绘色地描述着，苏平安听得入神，口水都快流出来了，抱着手机屏幕撒娇：“鸡！那个鸡！爸爸，你学会怎么做没有？你做给我和爷爷奶奶吃好不好？我也想吃那个钻到骨头里的鸡！”
苏浩泽被儿子逗笑了，点了点屏幕上他的小脑袋：“你呀，就是个小贪吃鬼，听见什么都想尝一口。那个鸡做法可不容易，是那位爷爷的拿手绝活呢。”
“我不管，爸爸最厉害了！爸爸去学嘛！”苏平安不依不饶。
李爱华在一边笑着摇头，对苏浩泽说：“你看你，把他馋虫勾起来了。不过听起来，你这趟收获真是不小。”
“是啊，见识了很多，也认识了很多有意思的人。”苏浩泽看着屏幕里的家人，心头暖意融融，“平安，爸爸答应你，明天就去问问那位黄伯伯，看看能不能学点做鸡的诀窍，就算不能全学会，也学个几成，回来做给你尝尝，好不好？”
“好！爸爸说话算话！拉钩！”苏平安立刻伸出小手指，隔着屏幕要拉钩。
“好，拉钩！”苏浩泽笑着配合。
又聊了一会儿家常，叮嘱平安要听奶奶的话，苏浩泽才依依不舍地挂了视频。
儿子对盐焗鸡的念念不忘，倒让他心里一动。
或许，明天除了继续考察，真可以向黄伯请教一下家常版的盐焗鸡做法？
就算不为了开店，能学会一道地道的客家风味菜，回家做给家人吃，不也是一桩美事么？
一餐南北汇
新的一天开始了。
山间还笼罩着一层薄雾，空气沁凉。
在酒店简单用过早餐后，柳主任的车准停在了酒店的门口。
“苏总，陈师傅，今天咱们看点软的。”柳主任今天的兴致很高，掏出自己的记事本，一边翻一边解释道：“先去拜访一位做豆腐的老匠人，他的手艺，连市里大酒楼都指定要。然后，咱们顺路去你们苏氏在梅州的分店转转，你也实地看看。”
这个安排正合苏浩泽的心意。
昨天与林晓峰的通话，让他对梅州分店的现状更加的关切。
车子在晨雾中穿行，最终停在一处位于山涧旁的农家小院前。
院外溪水潺潺，水声清越。
一位身材清瘦，眼神却异常清澈的老人正在院中忙碌。
他便是柳主任口中的豆腐陈，陈阿公。
小院里支着几口大缸和简单的木制模具，空气里弥漫着清新的豆香。
陈阿公话不多，只是用带着浓重口音的普通话简单介绍：“水好，豆子好，豆腐自然就会好。还有就是手艺是祖传的，不能急。”
他演示了从浸泡本地小黄豆、石磨磨浆、柴火烧煮，到最关键的点卤环节。
用的是祖传的盐卤，而非常见的石膏。
“石膏点的快，但口感偏硬，豆腥气重。