第16章 葱烧大排

,你懂什么,不信算了……”

    莫听竹并不想偷听人家打电话,但不得不说,对方的聊天内容倒是让她受到启发。

    [系统我问你,烧烤算不算美食?我如果做烧烤获得顾客的好评,能不能完成任务?]

    [系统说话,你再装死我就不干了,直接回大盛当我的公主享福去!]

    她说话的同时用手里的树枝对准面前的一株野草,好像那棵草就是系统,如果它再不给个满意地回答,就要一剑结果它。

    好在系统不知道是不是被威胁到,这次终于给出肯定回答。

    哼!

    得到满意的回答,莫听竹收回手里的树枝,不过在转身离开时还是忍不住在心里哼了声。

    等她重新回到餐厅大堂时,里面坐着一些客人,有些人正对着面前的荔枝杨梅饮各种角度拍着,拍完才一脸享受地品尝着。

    和昨天比起来,周未来竹林农家乐吃饭的学生明显更多,今天刚到的荔枝和杨梅全部被用完。

    莫听竹看到顾客们一个个把甜品当饭吃,本来以为晚饭时他们会吃不下,结果却是低估美食对他们的诱惑。下午四点还不到,原本在户外玩耍的客人陆续进入餐厅,对着菜单就开始库库点菜。

    “我要葱烧大排、红烧鸡翅、回锅肉,再加两份米饭。”

    “老板,荔枝杨梅饮还有吗?没有了?那我要一份冬瓜排骨汤,一份酸菜鱼,米饭?一碗就好,我们分着吃。”

    莫听竹心里惦记着早点完成任务好给店里增加入手,不过目前她肯定还是要先忙着招待今天的客人。

    眼见今天明显人比昨天还多,她想想干脆让林徐行将家里的桌椅搬出来,在院子里加了些露天座位。

    张罗完座位的事,她让林徐行留在外面招待客人,自己则是去厨房里帮忙。

    “我来帮你。”莫听竹有自知之明,她炒菜肯定不行,但打打下手还是没问题,直接抢了周桃花手上正在敲肉的活。

    周桃花本来想要拒绝,然而莫听竹却说:“外面客人已经排到院子里了,你有跟我说话的工夫,还是赶紧炒菜去吧,不然今晚怕是到十点都休息不成。”

    外面确实很吵闹,周桃花竖起耳朵听了会,果然没再跟她拉扯,将敲肉的技巧和手法教给她后,转身先去炒回锅肉。

    她炒菜的工夫,莫听竹握着菜刀用刀背将面前的大排翻来覆去敲打着,将肉的纤维打散,这样做出来的葱烧大排肉质会特别嫩。

    “桃花你看看,这样行不行?”敲打完她还不忘问一句。

    周桃花检查完指出几个没敲打到位的地方,同时道:“另外在大排边缘切几刀,防止煎的时候肉会卷起来。”

    莫听竹了解地点点头,继续开始敲肉。还别说,哒哒哒地敲打着,看到原本厚实的大排变成两倍大,这个过程还挺解压。

    就在她越敲越有节奏感,速度越敲越快时,周桃花将回锅肉出锅,趁着炒下一锅菜的间隙,将她敲好的大排放入盆里腌制。

    大排腌制差不多要十五分钟,趁这个时间周桃花又飞快炒了几盘素菜,等到大排快腌制好时,开始小火将葱放入油锅里慢慢烘着,将原本挺拔的绿葱烘到软塌塌状态时,浓郁的葱香弥漫整个厨房。

    莫听竹闻见香味转头时,就看到她已经将大排下锅,腌制好的大排接触油锅,变温让它的表面立刻结出焦壳,肉香被激发出来的同时,汁水被立刻锁进肉里。

    好香。

    莫听竹看到自己辛苦敲的肉被煎得这么香,心里还挺有成就感,看了下剩下的几块大排,继续卖力地敲起来,甚至边敲边将它们代入成系统。

    旁边灶台前,周桃花将锅里的大排煎成两面焦黄后,沿着锅边淋入半勺料酒,高温蒸腾下


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