辣椒油？”
宋月兰低头拿起不同品种的辣椒打量。
张忠不到一天时间就把工人还有原料都准备的差不多了。
他马不停蹄的请宋月兰过来教大家制作辣椒油。
辣椒的种类有十几种。
不同的辣椒辣度、香气都不一样。
比如灯笼椒和二荆条主要用于增香，石柱红和北京红用于提色。
满天星、子弹头用来调节辣度。
宋月兰挑出三四种辣椒：“这几种用来做辣椒油最好。”
张忠看了一眼其中一款辣椒：“这个石柱红，市面上有些少。”
“要不咱们换一种。”
他原来不打算把这个辣椒放在里面，结果不小心混在辣椒堆里面。
宋月兰摇摇头：“张叔，这个石柱红优点很多。”
“辣，香、红集中一身。”
“我们可以选择稍次一点的辣椒，但为什么我们不把辣椒油做到最好？”
“现在市面上，真正卖优质辣椒油的商家并不多，这对我们来说，可是一个难得的机会。”
她顿了顿，继续说道：“而且，随着经济的不断发展，肯定会有更多的人进入这个市场。”
“我们要想在众多竞争对手中脱颖而出，就必须让顾客在第一时间记住我们。”
“而要做到这一点，原料的选择绝对不能马虎。”
张忠听了宋月兰的这番话，心中不禁为之一动。
他被宋月兰的观点说服：“你说得对。”
现在他手中的资金已经相对充裕，既然如此，为何不干脆将辣椒油做到极致呢？
京海这座城市如此之大，如果他们能够成功打开京海的市场。
那么未来的发展前景必定一片光明，他们也就无需再为生计发愁了。
大不了他跑到原产地去收购辣椒。
宋月兰：“我们先做二十斤辣椒油试试。”
制作辣椒油除了本身的辣椒，里面还要有二十多种的配料。
按照比例混合在一起打碎。
菜籽油放进锅里慢慢加热，下入姜片、洋葱、胡萝卜等蔬菜炸出香气。
辣椒油做法其实不麻烦，火候是关键。
不过厂子里面有温度计，所以工人们用温度计掌握就可以。
两个工人动手操作，另外有两名工人负责记录。
每个人都学习的很认真。
工厂好不容易又要开工了，大家都希望工厂长长久久的开下去，所以干的也格外卖力。
宋月兰看了一下锅里的油温：“先下芝麻，再撒刚才的香料粉。”
“这个油温芝麻不会糊。”
油温一高，芝麻就会变糊发苦，接着放入磨好的辣椒。
看着锅里香醇红亮的辣椒油大家都有些激动。
张忠趁着辣椒油晾了，用勺子舀了一点，分给众人尝尝。
这辣椒油的味道，光闻着就让人有些受不了。
细细品尝，香气在口腔中经久不散，让人回味无穷。
其中一名工人道：“这味道太好吃了，我自己蘸着馍吃辣椒油，不用菜也可以。”
另一人道：“这有喜欢吃辣的，回去拌个凉菜，吃个面啥的，都可以用。”
京海这边并不是吃辣的城市。
但是这个辣椒油，辣度刚刚好，刚才就连他们平日里不吃辣的人，都觉得好吃。
大家对这款辣椒油充满着信心。
宋月兰：“张叔，包装你都弄好了吗？”
张忠翻出一个纸箱，打开后里面露出了一个个晶莹剔透的玻璃瓶。
他得意地对宋月兰