，割得慢。”楼照水说。
&esp;&esp;如意挠一把脑壳，她琢磨着明早早起一个时辰，去给傅老五帮个忙。
&esp;&esp;晒得半干的黍子往一起摞，腾出一片空地铺上新拉来的黍子。牛车空了，楼父和楼照水坐上牛车驱牛离开。
&esp;&esp;“婶娘，鸟。”北奴还攥着两个泥疙瘩在一旁等着。
&esp;&esp;如意想起这个事，她回去一趟，从灶前拿来装柴的破竹筐，以及引燃的白蜡和一把铁锹。
&esp;&esp;用铁锹在桑田里挖个浅坑，再扒一筐秕壳堆在坑里，用烛火引燃秕壳，但压灭火苗，用火星子慢慢焐着。待下层的秕壳全部燃透，如意把三个泥疙瘩埋进去。
&esp;&esp;一筐秕壳焐了半个多时辰才彻底烧透，火星尽数熄灭，化作一堆炭化的黑灰。如意把这堆草木灰铲进木盆里，择出三个烧得干硬的土疙瘩，土疙瘩摔开，一股肉香逸了出来。
&esp;&esp;“熟了熟了。”北奴和雀儿凑在她身边大叫。
&esp;&esp;鸟毛大半都黏在土上，土掰开，鸟毛也没了，余下的绒毛一搓也掉了。如意撕开鸟腹，把鸟屁股掐了，鸟内脏拽出来，余下的递给两个孩子，“拿回去沾点盐巴吃。”
&esp;&esp;“我一个，雀儿一个，还有一个是你的。”北奴分一只麻雀给她。
&esp;&esp;“我不吃，拿给你阿娘吃。”如意摆手，她把鸟内脏收拢到一起，准备等楼照水回来交给他，让他带去大坡村给大黄吃。
&esp;&esp;“婶娘，给你。”北奴又跑过来，他把麻雀又塞给如意，“你先吃，我明天再逮麻雀分我阿娘吃。”
&esp;&esp;一只小小的麻雀，如意不想再推来让去，她收下了，“行，明天我还给你们烤。”
&esp;&esp;一只麻雀几口就吃没了，北奴和雀儿握着弹弓四处寻找落在低处的鸟雀，如意则端着一盆草灰回屋了。
&esp;&esp;一盆草灰，一盆半的水，水和草灰倒在陶釜里拌匀，如意点火烧灶。
&esp;&esp;水烧开，楼月明进来，“这么早就做晚饭？要做什么？要我帮忙吗？”
&esp;&esp;“不是，我熬两碗碱水，改天做碱水面。”如意解释，“大姊，你没吃过碱水面吧？碱水面很耐饿，适合农忙干重活的时候吃。”
&esp;&esp;楼月明摇头，“这是你们中原特有的吃食吧？我在平城没听说过。”
&esp;&esp;“不，是傅家独有的吃食。”如意神秘地笑，“也可以说是傅如意的独门手艺，只有我会做。”
&esp;&esp;纯度高的碱在古代难得，不仅价贵还罕见，反正如意去洛阳城四五次都没买到。她做碱面的碱只能取自草木灰水，这样一来，面、碱、水、盐的比例就没法控制，碱的含量高了，面团发苦发硬；碱少盐多，面团就松软，面条下锅一煮就稀烂。如意自己动手做碱水面，十次能成功七次都是难的，更别提傅母和其他人了，这么些年下来，傅家其他人都放弃了。
&esp;&esp;“要我帮忙吗？”楼月明问。
&esp;&esp;如意摆手，“我先把碱水熬好，哪天做还不确定。”
&esp;&esp;楼月明闻言出去干活了。
&esp;&esp;如意又烧了两灶柴，感觉差不多了，她把陶釜里的水和草灰倒出来过滤，留水弃灰，五碗浑浊的水放进橱柜里沉淀。
&esp;&esp;天色渐渐转暗，暑意消退，夜风大起，是时候碾场扬场了。