去,对,然后把上边的沫子撇出去,你先撇着,我去拿个干净的盆”
虎柏:“好~”
焯好水之后,把锅端下来把水倒掉。
江岁桉:“用热水洗,这样肉不会柴”
等洗干净了,控干水分下锅煸炒,炒至焦黄,加入一勺酱,小火炒出油,再加入酱油,糖,葱,姜,花椒和桂皮。
一次性加够热水,大火转中小火先炖一个小时。
几人坐下歇了一会,等骨汤炖好了再扯面。
江岁桉抱着再次变得干干净净香喷喷的小仓鼠,“你说你,每次吃饭都得洗个澡,你那么有仪式感吗,一点都不长记性,下次狠狠心饿你一顿”
小仓鼠才不担心呢,躺在江岁桉臂弯里被他rua肚皮,“不嘛不嘛,饿一顿我就饿瘦了,饿瘦了肚皮就不软了,不软了就不好捏了”
江岁桉手上的动作一停,呦呵,这小仓鼠什么时候回拿捏人了,变聪明了呀,果然,还是我喂的好。
鼠月内心恨铁不成钢,唉,毛绒绒使桉桉盲目啊。
等骨汤炖好之后熬开了,再转小火慢炖着,现在就可以拉面了。
江岁桉:“来吧,咱们拉面了”
“桉桉,我们来帮你!”
江岁桉:“来吧来吧,鼠溪你给我变回人型再碰!”
小仓鼠一脸心虚的收回粉嘟嘟的小爪子。
醒好的面,拿一个面片,切成细条。
江岁桉:“醒好的面就很劲道了,像这样拉一下,对折,再拉一下,这个粗细就差不多了”
鼠月:“我不会把他拉断吧”
江岁桉:“不会,这面很劲道,随便扯,要的断了那就断着吃,一样”
羊阳已经上手了,“哇塞,好好玩啊”
鹿雪也试了试,“真的不会断诶,能拉那么长诶,桉桉你看呀”
江岁桉笑着看他:“别弄身上了,这面上有油”
他们一根一根的拉,江岁桉直接一把一把的拉,一人顶他们好几个。
拉好的面放在一个盆里,等牛肉炖好了再下锅煮。
江岁桉时不时打开锅盖撑一下,以防糊锅底,每次一掀锅盖,整个院子里都飘满了炖牛肉的浓香。
打开锅盖撒盐,搅拌一下,用筷子戳了戳,牛肉已经软烂了,江岁桉夹了一块尝了一下,可以了。
江岁桉:“柏去把芫荽切了去”
虎柏跑进厨房里去切,江岁桉拿筷子插了两块肉逗着小兔狲和小馋鼠。
两个小家伙急得直蹦哒,江岁桉晃着筷子就是不让他们吃到嘴里。
给两个小家伙急得扒着他的腿就要往上爬,等凉的差不多了,江岁桉连忙把他俩抱在怀里喂,“吃吧吃吧,马上就开饭了”
牛肉酱
再次把骨汤煮开,下面的时候松散着撒着下,用筷子撑一撑。
每人一个碗,先捞面,再加牛肉,最后倒汤撒芫荽,本想直接撒在牛肉里,结果想起来有人不吃芫荽,干脆放在碗里自己加吧,谁想吃谁就抓一把。
浇上热汤之后一碗香气扑鼻的牛肉面就好了,自己吃,全是大块牛肉,酱香软烂。
江岁桉教他们嗦面,“吹一吹,别吃太急了,刚烧开的特别烫”
由于要嗦面,江岁桉强制性的提溜着小仓鼠让他变回人形吃。
此时此刻,玄风正在帮鼠溪吹凉牛肉面,鼠溪急得不行,扒着玄风的胳膊和他一起吹。
江岁桉也在帮小兔狲吹凉。
夏天实在是不容易凉,江岁桉又一人发了一个小碗,分出来一些还凉的快。
鼠月塞了一嘴面,“唔唔唔嗯嗯,嗯唔嗯嗯嗯”,嘴里唔嗯着,眼睛专注的盯着面。