esp;别说是观众和选手了，离评委和夏咏恩最近的主持人，心里也是攒了满满的疑问。他可是全程看着夏咏恩做点心的，还近距离看过她做出来的马蹄糕，跟市面上常见的马蹄糕也没什么不同啊！
&esp;&esp;主持人赶紧将话筒递给夏咏恩，“九号选手，不知道您方不方便给大家讲讲，您的马蹄糕是不是有什么独门秘笈？”
&esp;&esp;夏咏恩环顾四周，自信一笑，“其实也不算是什么独门秘笈，只是我在制作马蹄糕的过程中，加入了烹煮过陈皮的水罢了。”
&esp;&esp;她的话音刚落，四号选手冷哼一声，“就这？就放了个陈皮水，我还以为有这么了不得的呢。”
&esp;&esp;方才被吊起胃口的观众们，也有些抓不着头脑，合着就只是加了陈皮水而已啊？陈皮的味道谁都知道，加了陈皮的马蹄糕，也不至于这么好吃吧？
&esp;&esp;再说了，陈皮的味道特别明显，放进马蹄糕里面，不会喧宾夺主，掩盖了马蹄自带的清香吗？
&esp;&esp;早在比赛之前，夏咏恩就一直在琢磨陈皮与马蹄糕的配比。
&esp;&esp;一开始她是直接将烹煮过陈皮的水，放入马蹄浆里，之后就像平时蒸马蹄糕那样操作。
&esp;&esp;可这样做出来的马蹄糕有一个问题，那就是陈皮的果香实在是太过明显，吃起来太过清新了，这块糕干脆叫陈皮糕算了，已经和马蹄没什么关系。
&esp;&esp;经过多次尝试后，她想起来另外一种糕点——椰汁千层糕。
&esp;&esp;椰汁千层糕是用两种不同口味的糕点叠加做成的，那为什么自己不可以像椰汁千层糕一样，将陈皮浆与马蹄浆各自叠加在一起呢？
&esp;&esp;今日比赛的马蹄糕，就是用做椰汁千层糕的方法做成的。先将传统的马蹄浆上锅蒸制几分钟，再在上面倒入一层薄薄的陈皮浆层，如此叠加好几层，做成带有陈皮风味的马蹄糕。
&esp;&esp;为了尽可能削弱陈皮独特又浓郁的果香，夏咏恩特意让珍姨与何玉强采购十年左右的陈皮。
&esp;&esp;陈皮放得越久，那一股果香味就会越淡，逐渐转成醇厚的木香，可以和马蹄的清香很好地搭配在一起。
&esp;&esp;这样做出来的马蹄糕，自带悠长的香气且会回甘，自然也有消食解腻的效果。
&esp;&esp;等夏咏恩说完，全场的观众和选手都看向了那平平无奇的马蹄糕。
&esp;&esp;这时大家才发现侧面有隐隐约约的颜色分层，只是因为老陈皮颜色深，和马蹄糕的颜色很是接近，不认真看真的完全看不出来。
&esp;&esp;场边的观众半是怀疑，半是震惊，“太夸张了吧？”
&esp;&esp;“切，吃马蹄糕就是吃的那一股清甜味，加了陈皮不伦不类的算什么啊！”
&esp;&esp;“就加了陈皮而已，不至于吧？”
&esp;&esp;“难不成半年姐真有点东西？”
&esp;&esp;“是不是有黑幕啊，马蹄糕能比虾饺和干蒸烧卖好吃？”
&esp;&esp;而观众堆里的何玉强终于放下心来，长舒了一口气，“小夏真的太厉害了，那些小瞧她的人根本就不知道，她平时有多么努力多么认真。”
&esp;&esp;想到平时夏咏恩常常在大堂昏睡过去，何玉强就止不住地心疼。之前她还觉得，珍姨老是给小夏煲汤补身子，只是老人家的一片好心，可这几个月来，小夏的辛苦，她都是实实在在地看