程颂听得频频点头，他刚在肃州建议知州解决黑户的问题，连青这里正好趁着重新登记一并办了。
只是修建城墙加上户籍重建，都不是短期之内能完成的，很可能要等到肃州支援的吏员赶到才能开始干，这期间黎兄也肯定不能离开连青。
男朋友公务繁忙，小少爷也没闲着，也给自己找了个大活儿。
修城墙捞河泥都是男人干的，程小老板决定在连青也开一间专招女子的大作坊，给百姓多安排一条挣钱的路子。
“粉丝作坊？”
廖阔咂摸了一下问道：
“颂弟是要做细粉？”
“差不多吧。”
程颂回道。
一万亩绿豆用不了一个月就要大丰收，都要当杂粮卖，赚不了多少钱。小少爷近来有空就琢磨，把绿豆的本事想了一圈。考虑到成本和制作难度，他排除了绿豆糕绿豆饼之类的，最后定下了有点复杂但又可以实现的绿豆粉丝。这东西不用糖不用盐，保存期限长，可塑性还极强，能做菜也能煮了当主食，市场肯定广阔。
大琞有类似粉丝的吃食，最常见的叫杂粉，原料用了好几种豆子。最贵的是就是绿豆做的“细粉”，因为成品晶莹透亮，卖相比杂粉好得多，价钱也贵。
廖阔在酒楼吃过细粉，价钱与荤菜不相上下。他听说那东西的制作技艺与沙塘差不多，都是只掌握在少数几家手中。程颂要真会做，那绝对又是一桩既挣钱又得罪人的好生意。
小少爷笑笑没多说。他也在京城尝过细粉，很有信心自己能做出更好的，这儿生意得罪人怕是避免不了。但产品的进步本就是正常现象。而且他能做的生意，多半都是用了更为先进的技艺，除了水泥那样的特例，其它不论绢花饰品还是沙塘果干，都能找出几家竞争对手。要怕得罪人，只能什么都不做。
制作粉丝并不难，大的环节就两步：提取淀粉和打团调糊。之后通过打好细眼的漏勺倒进开水锅里煮熟，捞出过凉水再晾干就做好了。
不过说是简单，其中的操作细节也很考验工夫。趁着工人还没招齐，程颂买来不少绿豆，自己闷在厨房试做了好几次，终于掌握了一些要领。做出来的粉丝得到了廖阔和谭三郎的一致赞赏。
黎仁诚更不用说，程颂做的东西他就没有不爱吃的。