北苑试新”的纲茶，然茶品却如出一辙，难道是福建漕司另进？——不可能！以他对名可秀的了解，断不会以权谋私，何况建安壑源山的北苑御茶园也制不出恁多惊蜇茶，否则第一纲建溪茶也不会因量稀而尤贵。
茶末很快筛好，赵鼎注水煮汤。点茶时的水温为茶技关要环节，称之为“候汤”，若水未熟，则冲茶泡沫过多；水太沸，则茶末易下沉。赵鼎是点茶名家中倡议用“嫩汤”的大家，尝有言道“汤嫩茶味方甘”，因此水将将三沸时，他便将汤瓶拿离炉火，先用沸水冲茶盏——盏冷则茶不浮。盏是阔口浅底的黑釉兔毫盏，盖因仲春的建溪茶属白茶系，点茶当以黑釉盏为上，又尤以建窑的黑釉兔毫盏为最。
赵鼎的动作疾快而不乱，盏方冲热并置入茶末，这时汤瓶内的水正好停止沸腾，遂提瓶冲入少量沸水将茶末调匀成膏状，称作“调膏”；再徐徐注入沸水，前后分七道，边添水边用茶筅击拂。随着击拂力道的轻重有序，茶面渐渐升起层层细泡。
击拂别有妙诀，精于此道者能使汤纹水脉形如物象，纤巧如画，谓之水丹青；而高手泡茶，茶面鲜白，汤花能紧贴着茶盏边沿不退散，即谓“咬盏”。
赵鼎显然是此中高手，随着右腕击拂的技巧，汤脉时如云龙、时如卷草、时如飞鸟，咬盏不散，让人叹为观止，茶未入口已先享视觉盛宴。
“这点茶之道嘛……品的不是茶，是意境。”名可秀悠然一笑，看似随口的一句，却因了她殊异的眼神，变得别有意味。
丁起、宋之意二人皆随名可秀之久，深悉这位主君的思维具有发散性，脑子稍慢的便跟不上她的思维，只须臾间他二人心头已转了几念。
丁起坐在南面，斜对向正是香楠木的十景橱，高低层格中错落有致地摆着兰花盆景、剔透玉雕、珍品茗茶、各类瓷器等物事，任挑一样皆为难得的精品。他的炯炯眼神倏然盯住一只浮雕云凤纹的精锡茶罐上，茶罐右侧置有乌木铭牌，漆金刻字：洞庭水月茶芽。时下略通茶道的人都知：但凡茶名有“叶”或“芽”者，必是有别于团茶的散茶。
转念，他已有所悟，因笑道：“臣府中的下人喝茶多用散叶，盖因比团茶贱价，又有当班者为图省事，多将叶茶不碾末而置一撮放盏，提瓶冲泡，顷刻成饮。……主君方才说：点茶品的是意境——臣以为这点茶恰如茶道之阳春白雪；而撮泡茶则为下里巴人，吃的是便利。”
“哈哈……丁相这话有理呀！”
宋之意摸着唇上短髭，说起年前在京城低级官员中悄