白磨碎粒炒干了,再放一些大蒜片和培根粒炒香,再放一些黄油提亮,简单翻炒几次,就可以出锅备用。
拿出之前做好的鸡胸肉口袋,将炒好的白磨碎粒用小勺放置在鸡胸肉内部,这部叫做填馅,一定要填压紧实,后面的口感才会好。
填完以后,将平底锅放些黄油,开始煎鸡胸肉,小火慢煎,不止上下两面要煎,前面后面左面右面,都要煎至金黄。
方无闲看看成色差不错了,夹了出来,再放到烤箱里面烤,预热好180°,然后烤几分钟,烤一下会让鸡胸肉口感更好,外焦里嫩,汁都被锁在里面。
等的时间方无闲也没有浪费,拿出买的柠檬,洗干净以后将柠檬皮挂成屑,然后对半切开,挤出柠檬汁,平底锅预热,将柠檬汁倒在里面。
一个柠檬挤出的汁加两勺蜂蜜是一份的量,方无闲做了两份,自然都要双份。
柠檬汁和蜂蜜都倒了进去,用勺不断搅拌,时不时离锅看看蜂蜜柠檬汁的粘稠状态,等到半粘稠状态就可以拿来用了。
这边弄好,烤箱里的鸡胸肉应该也烤的差不多。
拿出来以后,方无闲趁热斜切成五块。
将一些生菜和欧芹用盐水洗过,手撕成小片,摆在碟子一旁,撒一些盐和胡椒调味,再淋一些橄榄油,然后把切好的鸡胸肉摆在生菜旁边,方无闲用勺子舀起刚才熬好的蜂蜜柠檬汁按照“”形来回淋在鸡胸肉上,金色透明的酱汁与外金黄里面还是白色的鸡胸肉形成鲜明对比,让人看上很有食欲,最后撒一些柠檬皮屑和法香碎屑,这道蜂蜜柠檬鸡排就做好了。
要是再来一杯白葡萄酒就更完美了。
这附近没有品质好的白葡萄酒,让方无闲很失望。
方无闲端着两盘菜品来到餐厅,招呼苏清然开吃晚餐。
苏清然刚才就闻到了阵阵香气,胃早就被方无闲勾引地咕咕叫,听到他叫自己吃晚餐,忙不迭地过去。
绿色的生菜,金黄的鸡肉和酱汁,旁边还有两片柠檬装饰,显得清新又美味。
苏清然看看对面的方无闲,发觉自己好像更加看不懂他了。
“放心吃吧,你吃饱了才有力气被我追求啊。”其实方无闲想的是被自己操,看在岌岌可危的好感度前,还是好好说话。
苏清然实在是饿了,拿起叉子叉向那块鸡排。
首先入口的是柠檬和蜂蜜的酸甜味道,接着才是被煎烤地外焦里嫩的鸡排,最外圈摇起来有些硬,里面却还是很有嚼劲,加上包在里面的白磨碎粒,更是美味,最里面是娇嫩多汁,炒干的白磨吸收了鸡肉的味道还有培根的肉香,软嫩又有韧性,和鸡肉一起咀嚼的时候,甚是美妙,仿佛柠檬和蜂蜜在嘴里与鸡肉和白磨跳起了舞。
吃了两口,层次分明,美味更甚,煎炸烤之类的菜肴一直都是苏清然喜欢的,今天吃到这一道,才知道鸡排也可以这么做。
吃完以后,觉得有些腻,还能吃一旁的生菜,调过味以后,恰到好处的化去了肉的重味,整个人又清爽了不少,有种还能再吃一份的感觉。
苏清然如果在吃的好吃的东西的时候,进食的速度会变快,他吃完了,方无闲还没吃完。
见苏清然盯着自己碗里仅剩的一块鸡排,方无闲知道苏清然肯定是想吃了。
“你要吃吗?我吃饱了。”
苏清然撇撇头,半是嫌弃说:“我也吃饱了,你吃吧。”
方无闲笑笑,接着说:“你不吃我就要倒了,有些可惜唉。”
还没动作,苏清然略带急忙的话语就传了过来:“倒了多可惜,我就勉为其难地帮你吃了好了。”
说着,叉走了方无闲碟子里最后一块鸡排。
看着苏清然鼓鼓的嘴巴一动一动,