第一百九十八章 泡菜和豆腐



    姜玄点了点头,经过一夜的浸泡,这些黑珠豆已经比较松软了。



    姜玄把陶缸抱到石磨旁边,然后开始第二次磨豆子。



    第一次磨豆子,是为了去皮,打碎,第二遍磨豆子,是为了把它们磨成浆,用来制作豆浆或者豆腐。



    姜玄把另一个陶缸放置在石磨外槽出料口处,然后用长柄勺一勺勺的舀起带水的豆子,倒入磨眼之中。



    “嘎吱嘎吱……”



    石磨又开始缓缓的转动了起来,浸泡过的豆子被磨得粉碎,与水混合在一起,流入石磨的外槽之中。



    姜玄不急不慢,一点一点的磨,直到所有豆子磨完为止。



    磨完之后,姜玄把装了豆浆的陶缸移开,把石磨清洗干净。



    接下来的一步,却让姜玄犯了难,那就是过滤,也成为榨浆。



    榨浆,是通过挤压,把豆子里的精华挤出来,把豆渣留下,这样做出来的豆腐才会凝结成块,口感也鲜嫩。



    然而,榨浆需要豆腐袋,最不济也需要一块好布,姜玄上哪里去找布去?



    姜玄琢磨了半天,也没想出能用什么东西代替豆腐布,滤出豆渣。



    难道,磨了这么多黑珠豆,就只能全部熬成豆浆喝?



    姜玄有些不甘心。




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