现在天气热，她不打算按照传统做法，做成“腐竹红烧肉”，那道菜的做法还是更适合秋冬。
现在她打算做个“清爽解腻改良版”的。
先切好瘦肉片，加入酱油、姜丝和一点点油进行腌制。
这个时候她开始将五花肉片丢进锅里，慢慢熬出里面藏着的油，直到里面的肥肉周围都开始冒起小泡泡。
加入粗壮的蒜苗根部，与五花肉一起爆香。
再把腌制好的瘦肉放进去炒，调味后加入剩下的蒜苗和辣椒段，还有腐竹。
稍微加一点点温水，焖个片刻。
“师父，这好香啊，又有豆香味，又有辣椒和肉的香味。”
“一会儿出锅了更香。”
出锅前又稍稍加了一点干贝磨成的粉进行了调味，这道菜就做好了。
葱油腐竹则是小火炸出葱油，加入腐竹和调料翻炒。
这道菜也很是简单，方念真指导着小秋就做出来了。
三道腐竹相关的菜上桌，就引起了热捧。
本来之前新云州的豆腐坊就少，更别提买腐竹吃了，之前的豆腐坊的腐竹也不知道都被什么高门大户订走了。
所以大家对腐竹热情也很高涨，“快吃吧！”
方念真一发话，大家就都夹向了自己想吃的菜。