支起个摊子，我从未轻视于你。只不过，就这一张方子，一百二十两已经不少了。你可以去打听打听，别人卖方子几十两就……”
姜然：“那掌柜的也可以去打听打听，别人家有没有皮蛋可以卖。”
就算等别人也发现怎么做，那可不知何时。
姜然：“宁掌柜嫌贵，那我也没办法，这方子若低于一千两我肯定是不会卖的。”
说罢，又尝了块点心，来都来了，她得多吃几块回本才行。这个走了她能打包带走吗，可真好吃。
宁掌柜眉头就没松开，这可谓是狮子大开口。这么一个方子，酒楼又不似粉摊，只卖那几样，客人可不会都点这菜，这要多久才能赚回本？
他刚想要说价钱好商量，姜然就道：“这个没得商量，你若嫌贵，可以花一百二十两买，之后别管我卖与谁就是。”
宁掌柜深吸一口气，姜然又道：“若这也嫌贵，我还有个法子，宁掌柜或许会满意。”
宁掌柜彼时有些力竭，生出几分无能为力之感。
他道：“姜小娘子，你说来听听。”
姜然笑了笑，“我这是腌制的吃食，你应该也知道，首先呢不能多吃，其次过些日子茄子过季，你就算有这方子也没什么用，这道菜你卖不了。但你若在我这订皮蛋，我可以便宜卖给你另一张方子，不用茄子了。皮蛋价格一枚十五文，也不贵。”
宁掌柜正想喝茶润嗓子，闻言立刻放下杯子，此时此刻他的确没把姜然当成一个十几岁的小娘子看待，“可你这一碗瓦罐汤才卖十文，一只皮蛋的成本远远比不上。”
姜然点了点头，“没错，是比不上，可你们是大酒楼呀！若客人知道你花几文钱买的蛋，卖给他们大几十文、几钱银子，肯定会不高兴的。”
宁掌柜胸口起伏，被噎得说不出话来。这是什么歪理，可又无法反驳。他这又是三顾茅庐，又是礼贤下士，备好茶水点心等着，又是夸姜然做的粉好吃，可在姜然这儿半点用都没有。
不仅没用，还玩上阳谋，利害都指出来。
他问：“新的方子是什么，多少钱？”
姜然比了个二，“这个只要二十两，我能保证不卖给别人。但好不好吃、客人喜不喜欢、日后生意如何、别人家会不会照学不包的。”
宁掌柜笑了一下，原来人在无话可说的时候是会笑的，他又喝了口茶水，“方子做出来味道如何，我没尝过，再者你说这是腌物，要腌多久才能用？”
姜然：“现在得二十多日，天冷腌得时间要长一些，不然我也不会说皮蛋茄子这道菜赶不上了。”
今儿初九，这会儿买了，下月才能用。
宁掌柜按了按眉心，他其实是冲着这道菜来的，有了皮蛋，厨子肯定能做，还可以做别的菜，他也动过把姜然请到酒楼做菜的心思，可是工钱开不起。
他昨晚吃粉的时候看了看，虽有空桌，可一日下来摊子能赚个大几百文。谁能给只做一个道菜的厨子开一个月十几贯的工钱，他按了几下眉心，又疑惑道：“昨儿那个掌柜，可是因为天冷没茄子的缘故才打消了买方子的念头？”
姜然点了点头，“ 不然昨儿我就卖了，人家开得可高了！”
宁掌柜知道不能打听，但还是问了句，“多少？”
姜然盯着他的脸看了片刻，“你怎么不问问是哪家酒楼？”
宁掌柜一噎，明白过来，抱拳道：“冒犯了。”
姜然也没打算卖一千两，先说个根本不可能买的价钱，再说别的，就容易接受多了。
若宁掌柜真愿意花一百二十两买，不管她日后卖给谁，她也愿意。
不用自己腌，还有那么多钱，十五文一个蛋，她得卖几千个蛋才能赚到。