她道：“新菜可以做出来给你尝尝，你吃过再考虑呗。”
宁掌柜点点头，或许把蛋拿回去，厨子们看看，就知道皮蛋茄子是怎么做的了，比买方子便宜。
一枚鸭蛋三文，算上方子，其实不算贵。
姜然：“你在这等会儿，我去拿。”
这个她是做好带过来的，很简单，家家户户都能做，半夜出去吃烧烤也常吃，就是皮蛋拌豆腐。
宁掌柜一惊，“你做了？”
姜然点点头，扯了个谎，“我中午不出摊，本来想带给刘大哥和赵大娘当午饭的。”
宁掌柜信她就有鬼了，可事已至此，尝尝也罢。
让姜然把这个菜端来，宁掌柜尝过，真心觉得不错，连吃了好几口。爽口，皮蛋的味道也好吃，豆腐也清爽。
如果是早些知道，早些来买，夏日客人又能多吃一样菜。现在还热，可马上处暑，热也热不得几天了。
姜然冲他笑笑，“名字我都给你想好了，喏，白玉翡翠。”
姜然：“宁掌柜考虑得怎么样，不然你回去再想想，我还得回家刷碗呢。”
宁掌柜哑然失笑，好吃是好吃，可这不就是豆腐跟皮蛋吗？有醋的味道，里面应该还放了酱油。
这就要二十两银子？可又不能不买，你不买方子，人家怎么可能把皮蛋卖给他？退一步讲，若是他，也想不出皮蛋能和豆腐一起吃。
做法虽简单，但味道还挺好的。
宁掌柜又吃了口，他还是想谈谈价钱，“可就算从你这儿买，也得等二十多日后……”
姜然：“我要回家收稻子，可以先匀你五百个。后面你说要多少个，先付二成定金，我给你做。”
宁掌柜倍感疑惑，“收稻子？”
怎么又扯到收稻子上去了。
姜然点点头，没藏着掖着，“嗯，我家住在京郊，家里租了大户人家的地种，得回去收稻子。”
而且有鸡蛋瓦罐汤，皮蛋她用不了那么多。
宁掌柜恍然，他点点头，五百个其实也不少，一盘用两三个，做得小而精，一日限量，比没有强。
宁掌柜思忖片刻，让伙计找来笔墨。
签字按手印，姜然也给他背了方子，宁掌柜拿出来两个银铤。
一个十两，因为钱不多，倒没出现一打开匣子，整个屋子银光闪闪的画面。
姜然有点好奇，宁掌柜身上是带了六个吗，不然为何说一百二十两。
这一个看起来也不小，还挺有分量的，两个一斤多重，带六个在身上不重吗。
宁掌柜看了看方子，姜然不会写字，是口述他代抄的。而文书上只写了姜然供卖皮蛋，一个十五文，定金二成这些。
他叹了口气，“姜小娘子，时辰不早了，我何时去拿皮蛋？”
姜然：“让我哥晚上给你送去吧。”
也不急在这一时，酒楼也得做菜单找盘子，宁掌柜点点头，起身要走。
姜然咳了一声，宁掌柜以为她还有事，结果姜然却说，“这些点心我可以拿走吗？”
宁掌柜：“……伙计，把这些给包上。”
他这一上午也累得够呛，有时跟姜然说话，没法把她当还未及笄的小娘子看，可有时候又觉得她年纪不大。
姜然让伙计把几盘点心分三包装，回去之后给了赵大娘一包，给了刘成梁一包， “你们也尝尝，那人过来收皮蛋，以后来我这买皮蛋，十五文一个。”
赵大娘瞪大眼睛，“瓦罐汤不也才卖十文，这比瓦罐汤赚钱呀！”
姜然道：“人家大酒楼，卖得便宜，还配不上人家呢。”
都赚钱，为啥不能让她也赚一点。