”
余氏话音未落，一大包白得晃眼的细盐被江宛倒进了锅里。
余氏只是眼神不好，并不是“睁眼瞎”。这一刻，她看清了江宛从袋子里倒出来的东西。
那是……
贡盐。
她吓得闭紧了嘴巴，半个音都不敢发出。
小禾更是“砰”地一声关上了灶房门，捂着胸口，惊魂未定地看着江宛，“嫂子，这要是被人发现了，我们一家都得掉脑袋的！”
江宛呵呵一笑，转身拿起余氏提前准备好的一斤麻椒混入锅中。她抄起大铁勺，缓缓推动起锅里的椒盐。
“除非你跟娘说出去，不然你那脑袋啊，掉不了的。”
小禾噎了一下，认命地用后背抵住了房门。
小火慢烘至细盐发黄，麻椒味起，便可盛出晾在一旁。
待冷却后，混着白糖、白酒、香料粉，均匀揉搓至猪肉的每一个缝隙，一丝一毫都不能落下。
余氏合了半天的嘴，在糖、酒接二连三的冲击下，张开了。
“宛丫头，这么多……会不会太奢侈了。”她的声音里，还带着震惊后的颤抖。
江宛正专注地给一扇排骨涂抹腌料，将它小心放进一旁的大陶缸里后，才蹭了蹭额角的汗水，安慰道：“娘，您放心，就得料足才香嘞！”
余氏闭了闭嘴，看了江宛一眼，继续忙活起来。
腌肉的缸子深口大肚，一头猪塞进去竟还空出一臂的距离！
余氏用宽大的油纸细细封好了口，又往上扣了一个大簸箕，最后搬上块大石头压在最上，防止被山狸子和老鼠偷食。
做完这一切，她提着的心，才终于落了地。
捂着胸口，余氏嗔怪地瞪了江宛一眼，“你这孩子，吓死娘了！这些猪蹄、猪头啥的，还腌吗？”
“腌一半，卤一半！”江宛笑得眉眼弯弯。
反正要死一起死，只要嘴巴严，等腌肉放上个天，细盐融成水后，谁也寻不出错来。
院儿里的猪都宰完了。
周祥贵敲响了灶房门，催促道：“腊月那边还等着帮忙呢，你们快点，我们先把下水带过去了。”
院儿里脏乱得很，实在不是宴客的好去处。于是，便借了朱家的地儿，请这些帮忙按猪的力士们，过去吃席。
余氏扬声应了一句，“马上就过去！”她擦了擦手，喊着江宛一同离开。
江宛摆摆手，后退一步，“娘，你们去吧，我在家守着。”
余氏闻言蹙起眉头，满脸的不赞同，“家里有小禾守着呢，过去你还能吃口新鲜的热汤。”
“就是啊嫂子，你去吧，我一定好好守着！”小禾懂事地附和着。
江宛哪里愿意放弃这么好的独处机会？
她不由分说地推着母女俩出了门，嘴里振振有词，“耳锅里不是还炖着龙凤汤吗？我哪能亏着自己？就是馋了，想先尝尝味儿嘛……”
好不容易哄走了一家人，江宛双手叉腰，站在满是猪肉的院子里，缓缓呼出口气。
案板上，三个大猪头瞪着死不瞑目的眼珠子，并排杵着。
她并不觉得渗人，反而浑身都充满了干劲！冲进房间，翻出麻袋，然后走到朱屠夫之前磨刀的小凳上坐好，直接打开了商城！
【新鲜五花肉5kg/689元。】
【是否购买？】
预估了一下剩余的调料，江宛一口气下单了三十斤五花肉条。
订单送达。
从麻袋里取出五花肉，分一半按之前的法子腌好，存进陶罐。剩下的一半，和院儿里的猪肉一起，留着做香肠。
取出菜刀、案板、木盆，江宛在月光与火光的交织中，