开始有条不紊地切起了肉。
做香肠用肉丁也好，肉片也行，不挑的。只是不能切得太细碎，也不能切得太大坨。
江宛卯足了劲儿，一口气将从商城买来的猪肉全部切了。
然而，当视线转到院中案板上那一百来斤猪肉时，顿时又泄了气。
“太多了……”她喃喃道。
江宛已然有些力竭了。
手臂酸麻，掌心也被刀柄磨出了两个大水泡。一摩擦，就是一阵钻心的痛。
她咬咬牙，寻了根干净的布条缠住掌心，还是咬着牙坚持了下去。
能多切点肉混在一起，旁人就能少一点机会看出端倪。
好在余氏操心她，在腊月那边忙活完后，就着急忙慌地喊了一群老姊妹过来帮忙。
这些婶子都是常年干活的好手。进屋二话不说，洗完手就开始麻利地干起活来。
一百多斤猪肉，在这些婶子手中以缓慢却肉眼可见的速度，一点点变成了肥瘦相间、大小均匀的肉片。
小禾拿来针线替江宛挑破了水泡，拿着她配好的香料，一盆一盆挨个拌匀。
三副大肠也是被搓了一遍又一遍，撕掉粘连在外的筋膜，翻洗得干干净净。
竹筒往肠衣口一怼，剩下灌肠事，没人比这些婶子们更熟了……
谈笑间，两头猪的肉都已经灌好，上架晾起来了。
江宛也草草结束了晚食。
只因院儿里有活，她甚至都没来得及仔细品尝这锅龙凤汤的味道。
只觉汤十分的鲜、蛇肉十分的细唰。
别的，滚过嗓子眼就忘了。
院子里的活计已经接近尾声，经不住江宛的软磨硬泡，这些婶子还帮忙灌了一扇排骨腊肠。
要不是肠衣不够，她甚至想连猪蹄都剁碎了一并塞进去，做一截“猪蹄肠”！
一排一排的晾衣杆上，坠满了鼓鼓囊囊的香肠，人人喟叹不已。
“婶子们，辛苦你们了。”江宛笑着迎上前，指着案板上剩余的下水说道：“这些猪肺和猪连铁，也不知道大家好不好这口？要是不嫌弃的话，婶子们就累一下手，拎回家给家里人尝尝！”
三副猪肺加猪连铁，几十斤还是有的。分到六个婶子手里，足够家里吃上好几天的了。
这可不是什么没人要的东西。放猪肉铺子，少说也得四、五文钱一斤呢！
焯水切片，往锅里一炒，喷香喷香！
作者有话说：
无