开始碾压
&esp;&esp;等简楠过了一会再进入厨房的时候，搓好的芋圆已经下锅了。
&esp;&esp;等第一批芋圆出锅以后，韩芳便立刻让简楠过来尝尝。
&esp;&esp;“嗯……”
&esp;&esp;简保生也过来尝了下，有些不明所以：“这玩意能加在饮料里面吗？”
&esp;&esp;韩芳也心里没底：“楠楠，你觉得怎样？”
&esp;&esp;芋圆的味道是对的，只是口感有点欠缺。
&esp;&esp;“软了点，少了点q弹的嚼劲。”
&esp;&esp;“啊……那是我那步没做对吗？”
&esp;&esp;简楠想了想：“可能是蒸完以后的下一步，芋头里面的水份太多了，下一轮把芋头找个通风的地方晾晾，再把里面的残余的水倒掉，这样试试。”
&esp;&esp;“好。”
&esp;&esp;韩芳也一点没有嫌麻烦，立刻着手按照简楠说的去做。
&esp;&esp;简保生还是觉得倒腾这些小料就是瞎耽误功夫，他觉得饮料能喝能解渴就行了，弄这些小料又费事又费钱。
&esp;&esp;不过既然娘俩都在折腾，他也不好闲着，就在一旁打下手。
&esp;&esp;韩芳研究芋圆和芋泥的时候，简保生也在简楠的指挥下煮西米和红豆。
&esp;&esp;西米倒是简单，只要煮透了就行，红豆就比较讲究了。
&esp;&esp;由于之前就买好了材料，简楠已经提前将红豆用冷水泡了一个晚上了。
&esp;&esp;“爸，红豆想要煮的好，一定要先把里面不好的豆子挑出来，然后多搓洗几次，泡豆子的水不能要，倒掉一以后重新加入清水，然后开大火煮，煮五分钟以后这锅水也不能要，还是直接倒掉。”
&esp;&esp;简保生瞪大眼：“这么费事吗？咋还倒掉呢，不是还没煮熟吗？”
&esp;&esp;在他看来，这些步骤完全就是没必要的，又浪费水又浪费天然气。
&esp;&esp;“爸，这一步叫做去涩，红豆皮里面带有一股涩味和豆腥味，第一步短暂煮沸，其实是为了把不好的味道给逼出来，倒出来的这些水里是不是有些浑浊发红，倒掉重新煮的蜜红豆才会干净清甜。”
&esp;&esp;简保生半信半疑地跟着照做了。
&esp;&esp;“第三个关键是火候，煮蜜红豆一定要全程小火，让水保持微微沸腾就行了，绝对不能大火翻滚，火太大容易糊底，也容易把皮煮破。”
&esp;&esp;一个多小时后，简楠捞起一颗豆子，用手指轻轻一捻，豆子便被捻碎了，变成细腻的豆沙。
&esp;&esp;“最后一步才是放糖，这样都也更容易煮烂一些。”简楠解释道。
&esp;&esp;简保生看着简楠分批次将白砂糖放进锅中，轻轻搅拌以后又用小火焖煮了十几分钟，关火以后又盖上盖子焖了好一会，让甜味都渗透进去。
&esp;&esp;再次揭开锅盖的时候，一锅完美的蜜红豆呈现在三人眼前，每一课红豆都保持了完整的外形，简楠给父母都舀了一些，让他们尝尝。
&esp;&esp;简保生尝了一口，立刻对女儿的方法心服口服，每一颗红豆都绵密香甜，而且甜而不腻，他很喜欢这种软烂的口感，甚至觉得哪怕奶茶卖不出去，只卖这蜜红豆都能赚到钱。
&esp;&esp;这边蜜红豆成功了，韩芳那边的芋圆在改良方