sp;&esp;这一次石逸过来,就是想在荣兴楼取取经的。
&esp;&esp;莫说是群雁荟了,这一周以来,夏咏恩接连接到了侨苑食府、粤味居老板的电话,也都是想从她这里学上几招。
&esp;&esp;说来也是奇妙,之前没有禾点居的时候,茶楼之间为了生意争得你死我活,可现在眼看有了劲敌,便又开始抱团取暖了。
&esp;&esp;石逸看向夏咏恩,面带忧色,他本想退休后颐养天年,可如今禾点居的横空出世,在他的心头压上了一块大石。
&esp;&esp;“就连我身边的很多朋友都听说了禾点居,可想而知他们买的营销有多厉害,要是再这样下去,恐怕以后,大家一想到要喝早茶,去的都是禾点居,而不是我们这些茶楼了。”
&esp;&esp;“到那个时候,我们还有生意可做吗?”
&esp;&esp;石逸长长地叹了一口气,“再说禾点居的运营方式,总是让我隐隐觉得不安,回转点心这名字,这一听就是日本料理,跟我们粤菜半点关系都没有了!”
&esp;&esp;夏咏恩自然明白石逸心中的忧虑,清川集团背后是日本人,而禾点居的分店全都是收购中小茶楼得来的,那很多点心的制作工艺、供应链渠道以及那些手艺不俗的老师傅,就都被他们掌握在手里了。
&esp;&esp;“我就怕他们打着升级早茶的名头,实际上是想混淆视听,”石逸冷笑一声,“如今他们在花城四处开店,等积累了足够多的经验和资本后,估计很快就会向外扩张。”
&esp;&esp;夏咏恩接过话,“要是真让禾点居这样发展下去,过多几年,恐怕很多人都会觉得点心就应该是回转的,日本餐饮做的点心才更正宗,我们这些茶楼反倒应该被时代淘汰。”
&esp;&esp;尽管石逸对花城茶楼的未来并不看好,可眼看荣兴楼依旧生意兴隆,他的心中不禁生出了几分欣慰与自豪。
&esp;&esp;他轻轻拍了拍夏咏恩的肩膀,“不过我看啊,只要有你在,这荣兴楼就绝对倒不了,我们这些老茶楼也就有希望了。”
&esp;&esp;“您这话也太言重了,我只不过是小辈,再怎么样,也不还有群雁荟这几家大茶楼撑着。再说了,不还有粤厨协会吗?”
&esp;&esp;说起粤厨协会,夏咏恩不禁觉得奇怪,如今正是传统茶楼的风云飘摇之际,怎么也不见粤厨协会有什么举措?就算不做什么,出来说几句也好啊!
&esp;&esp;石逸摇了摇头,“你是不知道,现在粤厨协会内部是人心浮动,恐怕这花城茶楼的格局,很快就要大变了。”
&esp;&esp;“说不准以后,还真要靠你和荣兴楼了。”
&esp;&esp;夏咏恩一脸疑惑,再听石逸细说,才知道如今禾点居也成立了一个清川商会,吸纳了不少进不去粤厨协会的中小茶楼。
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&esp;&esp;莲清楼内,秦老板已在办公室内等待了许久。
&esp;&esp;等助理将人带进来后,他连忙迎上去,“金经理,久仰大名啊!”
&esp;&esp;金诚迈步走进办公室,他的身后还跟着两人,其中一人言行拘谨,颇有些紧张,另外一位从进门前便开始四处打量,一副满不在乎的模样。
&esp;&esp;秦老板满脸堆笑,“金经理,这两位是?”
&esp;&esp;金诚微微侧身,逐一介绍身后的二人,“这一位是我从日本特意请来的大师,金本翔太郎先生。”
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