到一个没裂口,就用大拇指按了几下榴莲尾部中间凹点,慢慢按出一条缝隙。
之后就用指甲把那条缝撑开,然后直接把两只手的大拇指伸了进去。
郁峦好奇地走到玻璃旁边看,要开榴莲还是需要一些力气的,陶萄已经不止手在用力,连整张脸都在用力了。
姐姐好厉害啊。
陶广志给客人找好零,也好奇过去一看,不由瞪大了眼,哇他那个大力士女仔,还真徒手掰啊,这手用力得青筋都起来了。
“你小心啊,别被扎了!”陶广志看着都觉得心惊胆战,“你还是用刀撬好了!”
“没事儿!我使使劲就掰开了。”陶萄慢慢地使劲,双手往外左右发力掰开,像开蚌一样向两边撑。
之后用力憋了一口气,啪一声就顺着纹路剖出两半,露出了里面两大块金黄的榴莲肉。陶萄甩了甩手,一看就哇了一声:“老爸,你有眼光哦,这个榴莲挑得很不错哎,你看这两个肉都好大!”
还是干包,外皮干爽,里面的肉却已经熟透。
这颗榴莲的皮也不算太厚,值得了!
“好香好香。”陶萄深深吸了一口。
“香?你鼻子坏了啊?”陶广志捏着鼻子,对这东西有点嫌弃,“你满意就好啊,可是我觉得好臭哦。”
“烤熟了更香,真的。”陶萄就是那个不觉得臭的人,她笑着找来两个盘子,小心地把榴莲肉托出来。
之后剥其他房就简单了,之后一共剥出来五房,三个大包,另外两个偏小但也很饱满。
陶萄很喜欢吃榴莲,看着剥出来三大盘的漂亮榴莲肉不由两眼放光,赶忙招呼陶广志:“老爸,我们现在就来做榴莲披萨吧,做好一会儿中午可以当午饭吃。”
陶广志赶紧打住:“做可以做,但午饭就算了,我怕我吃不惯。”
他说着扭头看向郁峦,“小峦,你觉得臭不臭?一会儿你上楼做午饭去吧,汤、饭还有山药蒸排骨我已经弄好了,你把电饭锅摁下去就行。菜呢,花菜用五花肉炒一个,另外你再焖个豆腐吧?还记得怎么焖吧?”
郁峦也捏着鼻子呢,嗡嗡地说:“臭,记得。”
“那你去吧,小心别切到手啊。”陶广志摆摆手。
郁峦喃喃重复着今天要做的几样菜上了楼。
陶广志望着郁峦的背影,心里莫名又有点忐忑,他深思熟虑的这几样菜应该都不用比大小吧?中午能正常吃上饭吧?
让小峦煮饭每次都是一种豪赌啊。
他摇摇头,扯了两坨纸巾塞鼻孔里,进去帮陶萄弄榴莲披萨。
“老爸,你弄披萨皮,我来弄馅。”陶萄只拿了一块榴莲肉,其他用保鲜膜包好放进冰箱。一个披萨最多一百克榴莲肉就够了,一大个榴莲可以做五六个披萨。
做披萨饼皮很简单,高筋面粉、盐放入盆中拌匀,倒入激活好的酵母水,用筷子搅拌成絮状,再加入橄榄油,下手揉面,大概揉个十位分钟,面团表面就光滑了,再把面团整理成圆形,放入刷了一层油的盆中,盖上保鲜膜或湿纱布发酵。
直到面团变得两倍大,就能拿出来排出空气,擀成圆形的饼皮,再把边缘往里包一点,整理出饼边,这样边缘比中间厚,就不会露馅了。
弄一个圆形烤盘,刷好油,把擀好的饼皮放进去,盖上保鲜膜,静置一会儿,让面团松弛,再用叉子在饼底均匀扎满小孔,披萨皮就做好了。
这对陶广志而言简直太简单了,他很快就弄好搁在旁边。
陶萄这头也在同步弄榴莲馅,也早就弄好了,榴莲果肉放入碗中,用勺子压成细腻的榴莲泥,一般良心的披萨店里都是冷冻榴莲肉加点芝士和菠萝,不良心的嘛,可能都没有榴莲肉,用的是香蕉、榴莲香